De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Haricots verts met spek maken wordt meestal bij bijzondere gelegenheden gedaan, zoals bij het kerstdiner. Het zijn ietwat dunnere bonen dan sperziebonen, ze zijn meestal wat duurder, en door de naam lijken ze wat luxer. ´Mar, de naam wil eigenlijk niets anders zeggen dan “groene bonen”. Je kunt dus eventueel ook gewoon sperziebonen voor dit …
Savooiekool koken is niet moeilijk, maar het is niet meer de meest gangbare manier om deze groente te bereiden. Tegenwoordig wordt de groente meer gewokt of roergebakken, en dat is natuurlijk ook een lekkere manier om de groente klaar te maken, bijvoorbeeld met nasikruiden erdoor. Maar hier koken we de groente, wat de traditionele Nederlandse …
Aubergine koken is een simpele manier, en een keer wat anders. Want aubergine wordt meestal gewokt of roergebakken, of gebruikt in ovenschotels. Toch krijgt de groente bij het koken een andere, maar best wel unieke smaak. Maar, zo eerlijk wil ik ook zijn, het kan zijn dat niet iedereen deze bereidingsmethode lekker vindt. Het koken …
Andijvie koken is misschien vandaag de dag een wat minder vaak gebruikte bereidingsmethode voor deze groente, maar ik doe dit nog wel regelmatig. Want bij het noken krijgt andijvie, vind ik althans, nog meer de typische smaak waar deze groente zo om bekendstaat. En dat is toch een geheel andere smaak dan wanneer de groente …
Bospeen koken, dat zijn worteltjes waar nog loof aan zit, heeft exact de bereidingstijd als waspeen. Waspeen is de versie die geen loof meer heeft, die vaak al gedeeltelijk gewassen is, en die meestal in een zak verkocht wordt in de supermarkt. Bospeen daarentegen wordt vaak in bossen verkocht, en daar zit dus meestal wel …
Mungbonen koken, kleine groene peulvruchten, dat zijn de bonen waaruit taugé groeit. Maar dat weten weinig mensen. Net zoals taugé natuurlijk iets is dat op een unieke manier gebruikt kan worden, zijn ook mungbonen best wel lekker. Ik gebruik ze vaak als ze gekookt zijn in een bowl. Vaak met rijst, met stukjes worst, met …
Tomaten bakken doe ik altijd in de oven. Dat is een makkelijke methode, maar persoonlijk vind ik de smaak na het bakken beter dan wanneer ze in een koekenpan gebakken worden. Bovendien wordt de vorm compleet verstoord in een koekenpan. Kleine tomaatjes zoals cherrytomaten of romatomaten barsten open tijdens het bakken en laten hun natuurlijke …
Aardpeer koken doe je misschien niet iedere dag; het is namelijk een zogeheten vergeten groente. De groente was 40 jaar geleden nog overal te koop, maar met de modernere manier van eten bereiden is aardpeer een beetje op een zijspoor geraakt. De laatste jaren wordt aardpeer steeds meer verkocht, of gekweekt. Ik heb de groente …
Chayote koken is niet altijd de meest gangbare manier om deze soms nog wat onbekende groente te bereiden. Maar ik vind dan de smaak wat beter tot zijn recht komen. Je kunt de groente dus ook bakken, maar dat is een ander verhaal. In Nederland is deze groente nog moeilijk te krijgen, maar in het …
Kikkererwten roosteren vind ik een heerlijke snack, hoewel je geroosterde kikkererwten ook goed kunt gebruiken in een salade. Ik heb dit een tijdje geleden ontdekt als een goed alternatief voor gewone chips. En ik moet heel eerlijk zeggen dat het eigenlijk lekkerder is, om maar te zwijgen over het feit dat het natuurlijk een stuk …