De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Paprika roosteren kun je het beste doen boven een vlam, dus boven de pitten van een gasfornuis. Daarbij hou je de paprika vast met een vuurvaste tang en hou je de paprika in de vlam totdat deze zwart geblakerd is, natuurlijk wel af en toe een stukje verder draaien. Ik laat je in het navolgende …
Maïs roosteren doe je door een maïskolf in een oven te verhitten, op 200 graden. Bekleed daartoe een bakplaat met bakpapier en leg de schoongemaakte maïskolven daarop. Schuif ze in de oven en rooster ze in 25 tot 35 minuten. Bestrijk ze na het roosteren met gesmolten roomboter. Ik laat je in het recept hieronder …
Portobello bakken doe je in een koekenpan op een middelhoog vuur in 3 tot 4 minuten per kant. Je kunt de portobello’s vullen of alleen marineren met een simpele marinade van olijfolie, knoflook en peper. Veeg de portobello’s vooraf schoon met een zacht borsteltje of keukenpapier, maar gebruik hierbij nooit water. En verwijder de stelen …
Chayote koken duurt vrij lang; je doet het door de groente te schillen en de pit te verwijderen. Dan de chayote in vlokjes snijden. Doe 2 liter water en een snufje zout in een pan en breng dit aan de kook. Als het water kookt, doe je de blokjes chayote in de pan, en kook …
Krielaardappelen bakken doe je in een koekenpan met een dikke bodem, zoals een gietijzeren koekenpan. Je hoeft de krieltjes niet te schillen, alleen goed wassen en grote exemplaren doormidden snijden. Doe olijfolie in de koekenpan op een middelhoog vuur, en zodra de olijfolie heet is, voeg je een klont roomboter toe. Als de roomboter begint …
Pastinaak koken heeft wel ongeveer dezelfde kooktijd als die van aardappelen, maar het is eigenlijk een groente. Maak de pastinaken schoon en schil ze. Snij ze vervolgens in blokjes of in plakjes. Doe 1 liter water en de stukjes pastinaak in een pan en breng dit op een middelhoog vuur aan de kook. Laat de …
Aardappelen koken doe je in een grote en ruime pan, met daarin een ruime hoeveelheid water. Eerst de aardappelen eventueel schillen, want het hoeft niet per se met de moderne aardappelrassen, en wassen; grote aardappelen snij je in stukken. Doe de aardappelen in een pan en doe er zoveel water bij dat de aardappelen helemaal …
Bloemkool koken doe je door eerst de kool in roosjes te snijden en ze goed te wassen. Vervolgens doe je een ruime hoeveelheid water met een snufje zout in een gewone pan, en breng je dit op een middelhoog vuur aan de kook. Als het water kookt, voeg je de roosjes bloemkool toe, en kook …
Knolselderij koken doe je in een gewone pan waarin je ruim water met zout aan de kook brengt op een middelhoog vuur. Als het water kookt, doe je de blokjes knolselderij erin, en kook je deze in 15 tot 20 minuten. Giet daarna de groente af in een vergiet. Ik laat je in het onderstaande …
Palmkool koken kun je in een gewone pan doen, in 1 liter water en 1 theelepel zout op een middelhoog vuur. Kook de palmkool in 12 tot 15 minuten. Vanzelfsprekend moet je de groente vooraf goed wassen. En voor het koken moet je de dikke nerven eruit snijden en de palmkool in stukken van 5 …