De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Savooiekool koken doe je door eerst de kool schoon te maken en in reepjes te snijden. Vervolgens breng je ruim water aan de kook, met een theelepeltje zout. Als het water kookt, voeg je de reepjes kool toe, en kook je dit in 5 tot 8 minuten. Na het koken giet je de kool af, …
Bospeen koken doe je in een pan met ruim water en een snufje zout, op een middelhoog vuur in 10 tot 12 minuten. Het zout mag je eventueel weglaten, maar doe er in ieder geval geen suiker bij, wat veel mensen doen omdat ze denken dat dat moet. Ik zeg er even bij dat je …
Lamsoor koken doe je in een gewone pan op een middelhoog vuur. Doe ruim water in de pan en breng dit aan de kook; zout toevoegen is niet nodig. Als het water kookt, voeg je de lamsoor toe, en kookt het in 2 tot 4 minuten. Mijn familie komt van oorsprong uit Zeeland, en als …
Kapucijners koken doe je door ze eerst te weken, zodat ze niet al te lang hoeven te koken, en waardoor de schil wat zachter wordt. Week de gedroogde kapucijners in een pan of schaal met water, zodat de kapucijners helemaal onder water staan, gedurende 12 uur. Daarna afspoelen en een pan met water en de …
Broccolini koken doe je in een ruime pan, want de steel blijft bij het koken aan de broccolini zitten. Was de groente onder koud stromend water en snij een stukje van de steel. Breng 1 liter water en een theelepel zout aan de kook op een middelhoog vuur, en voeg de broccolini toe als het …
Zeekraal koken doe je in een gewone pan, waarin je anderhalve liter water zonder zout op een middelhoog vuur aan de kook brengt. Als het water kookt, doe je de zeekraal erin, en kook je het in 1 tot 2 minuten. Wel af en toe roeren. Daarna laat je de zeekraal uitlekken, en kun je …
Chayote koken duurt vrij lang; je doet het door de groente te schillen en de pit te verwijderen. Dan de chayote in vlokjes snijden. Doe 2 liter water en een snufje zout in een pan en breng dit aan de kook. Als het water kookt, doe je de blokjes chayote in de pan, en kook …
Tomaten bakken doe je in een voorverwarmde oven op 200 graden, waarbij de tomaten verspreid over een met bakpapier beklede bakplaat liggen. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de tomaten in 20 tot 25 minuten. Haal ze na het bakken uit de oven en laat ze kort afkoelen. Kleine tomaatjes …
Portobello bakken doe je in een koekenpan op een middelhoog vuur in 3 tot 4 minuten per kant. Je kunt de portobello’s vullen of alleen marineren met een simpele marinade van olijfolie, knoflook en peper. Veeg de portobello’s vooraf schoon met een zacht borsteltje of keukenpapier, maar gebruik hierbij nooit water. En verwijder de stelen …
Sperziebonen koken kun je het beste doen in een gewone pan. Maak de bonen schoon en was ze goed. Vul de pan met 1,5 liter water en voeg een theelepel zout toe. Breng het water aan de kook, en als het kookt voeg je de sperziebonen toe. Laat ze in 6 tot 8 minuten koken, …