De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Waterkers koken is een eenvoudige manier om deze pittige bladgroente te verwerken in een warme maaltijd. De smaak van waterkers is fris en licht peperig, een beetje zoals rucola, maar dan zachter als je het kort verhit. Door het koken verliest de groente een deel van z’n scherpte, wat het uitstekend geschikt maakt om te …
Kastanjechampignons bakken is iets wat ik bijna wekelijks doe, zeker als ik een bijgerecht wil dat snel klaar is en toch een volle, aardse smaak geeft. Ze zijn steviger dan witte champignons en behouden beter hun structuur tijdens het bakken, wat ze ideaal maakt voor stoofpotten, pasta’s of gewoon als gebakken groente bij vlees of …
Witte asperges koken is iets wat veel mensen alleen in het voorjaar doen, zodra het seizoen op gang komt. Toch is het een klusje dat aandacht verdient. Niet te hard, niet te slap, en vooral: goed geschild. Want een witte asperge met een taaie schil is gewoon zonde. In dit recept leg ik uit hoe …
Perziken bakken is iets wat ik elke zomer opnieuw blijf doen, zeker als de barbecue toch al aanstaat. Het lijkt misschien simpel, maar de smaak van gegrilde perzik die net begint te karamelliseren, blijft elke keer verrassen. Je hoeft er bijna niets aan toe te voegen en toch krijg je een dessert dat z’n plek …