Hoelang casselerrib bakken?

Casselerrib bakken is een eenvoudige en smaakvolle manier om een heerlijke maaltijd op tafel te zetten. Dit stukje vlees, dat bekendstaat om zijn sappigheid en fijne zoute smaak, wordt vaak al gekookt en gerookt verkocht. Hierdoor hoeft het slechts kort gebakken te worden. Ideaal als je snel iets lekkers wilt maken, maar toch een feestelijke presentatie wilt. Met een paar eenvoudige stappen kun je een malse casselerrib klaarmaken in de koekenpan, en dat met minimale voorbereiding. In dit recept leg ik precies uit hoe je dat doet, inclusief alternatieve bereidingswijzen en handige tips.

Hoelang casselerrib bakken?

Bij casselerrib bakken, hangt de baktijd af van de dikte van de plakken, en de bereiding die je kiest. In een koekenpan duurt het bakken ongeveer 6 tot 8 minuten, waarbij je het vlees regelmatig omdraait voor een gelijkmatige kleur en een krokant korstje. De casselerrib is vaak al gaar door het rookproces, dus je hoeft het alleen goed door te verwarmen en een mooi kleurtje te geven. Volg onderstaande stappen voor een perfect resultaat.

4.67 van 3 stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd 8 minuten min

Totale tijd 23 minuten min

Gang Hoofdgerecht

Keuken Duits

Porties 4 Personen

calorieën 132 kcal

Benodigdheden

• Een ruime koekenpan
• Een spatel
• Een bord of schaal om het vlees op te leggen

Ingrediënten

  

• Vier plakken casselerrib van ongeveer één centimeter dik
• Twee eetlepels zonnebloemolie of roomboter
• Een snufje zwarte peper
• Een theelepel paprikapoeder optioneel

Stapsgewijze handleiding

 

1. Voorbereiding

• Haal de casselerrib minstens tien minuten voordat je begint uit de koelkast, zodat het vlees op kamertemperatuur kan komen. Dep de plakken droog met keukenpapier; dit helpt om een mooier korstje te krijgen tijdens het bakken.

2. Pan voorverwarmen

• Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de zonnebloemolie of roomboter toe. Laat de pan goed heet worden, maar zorg dat de boter niet verbrandt.

3. Bakken

• Leg de plakken casselerrib in de hete pan. Bak ze ongeveer 3 tot 4 minuten per kant, of tot ze een mooie goudbruine kleur hebben. Gebruik een spatel om het vlees voorzichtig om te draaien, zodat de structuur intact blijft.

4. Kruiden toevoegen

• Bestrooi de casselerrib met een beetje zwarte peper en, indien gewenst, paprikapoeder. Dit geeft het vlees een extra smaakdimensie.

5. Serveren

• Haal de casselerrib uit de pan en laat het even rusten op een bord. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich goed verdelen en het vlees sappig blijft. Serveer direct met een bijgerecht naar keuze.

Trefwoord Casselerrib bakken

Anders bereiden

• Op de grill
  Verhit de grill en bak de plakken casselerrib 4 tot 5 minuten per kant. Dit geeft een heerlijk rokerig aroma.
• Op de barbecue
  Leg de casselerrib op een goed hete barbecue en gril het vlees 3 tot 4 minuten per kant. Gebruik een tang om het vlees te draaien.
• In de airfryer
  Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius. Bak de casselerrib ongeveer 6 minuten, halverwege omdraaien.
• In de magnetron
  Leg de plakken casselerrib op een magnetronbestendig bord. Verwarm op 800 watt gedurende 1 tot 2 minuten. Let op: de structuur blijft minder stevig.
• Frituren
  Verhit olie in een frituurpan tot 180 graden Celsius. Frituur de casselerrib kort, ongeveer 2 tot 3 minuten, voor een knapperige buitenkant.

Hoelang is casselerrib houdbaar?

Casselerrib is doorgaans goed vacuüm verpakt en blijft in de koelkast ongeveer 5 dagen houdbaar. Als je het eenmaal hebt gebakken, kun je het nog 2 dagen in een afgesloten bakje bewaren in de koelkast. Wil je het langer bewaren, vries het dan in. In de vriezer blijft casselerrib tot 2 maanden goed.

Vijf variaties en aanpassingen

1. Voeg een marinade toe van honing en mosterd voor een zoet pittige smaak.
2. Bak de casselerrib samen met plakjes appel en rozemarijn voor een frisse twist.
3. Strooi geraspte kaas over de casselerrib en laat het kort smelten in de oven.
4. Serveer het vlees met een saus, zoals champignonroomsaus of jus.
5. Gebruik kruidenboter in plaats van gewone boter voor een extra rijke smaak.

Wilhelmus Hengstmengel

Auteur en kok

Wilhelmus Hengstmengel, een culinaire expert met meer dan 15 jaar ervaring, weet als geen ander hoe belangrijk het is om voedingsmiddelen op de juiste manier te bewaren. Hij kent ook de noodzaak van de juiste technieken in en rond de keuken. Zijn kennis strekt zich uit van groenten en fruit tot vlees, vis en complete gerechten. Als voormalig groenteboer heeft hij een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid, wat hij combineert met zijn passie voor koken en eenvoudige, toegankelijke recepten.

Oorspronkelijk een Rotterdammer, is Wilhelmus inmiddels een echte wereldburger met Tirol als thuisbasis. Hij deelt zijn expertise over kooktechnieken, snijtechnieken, simpele schoonmaaktips, bewaren en invriezen op zowel Nederlandstalige als Duitstalige platforms, en belicht daarbij hoe kleine verschillen in technieken wereldwijd grote impact kunnen hebben.

 https://www.wilhelmushengstmengel.nl/