De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Wilhelmus Hengstmengel, een culinaire expert met meer dan 15 jaar ervaring, weet als geen ander hoe belangrijk het is om voedingsmiddelen op de juiste manier te bewaren. Hij kent ook de noodzaak van de juiste technieken in en rond de keuken. Zijn kennis strekt zich uit van groenten en fruit tot vlees, vis en complete gerechten. Als voormalig groenteboer heeft hij een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid, wat hij combineert met zijn passie voor koken en eenvoudige, toegankelijke recepten.
Oorspronkelijk een Rotterdammer, is Wilhelmus inmiddels een echte wereldburger met Tirol als thuisbasis. Hij deelt zijn expertise over kooktechnieken, snijtechnieken, simpele schoonmaaktips, bewaren en invriezen op zowel Nederlandstalige als Duitstalige platforms, en belicht daarbij hoe kleine verschillen in technieken wereldwijd grote impact kunnen hebben.
Krielaardappelen bakken is iets wat je gemakkelijk zelf kunt doen, en het resultaat is een heerlijk bijgerecht dat bij vrijwel alles past. Of je nu een stukje vis, vlees of een vegetarische schotel op tafel zet, met goudbruin gebakken krieltjes steel je altijd de show. Wat zo prettig is aan krielaardappelen, is dat je ze …
Een hard gekookt ei koken is een eenvoudige, maar belangrijke basisvaardigheid in de keuken. Of je nu een ontbijt bereidt, een salade afmaakt of gewoon een gezonde snack wilt, een hard gekookt ei past bij elke gelegenheid. Het koken van eieren lijkt simpel, maar de juiste kooktijd en werkwijze maken het verschil tussen een perfect …
Kokkels koken is eenvoudiger dan je misschien denkt. Deze schelpdieren zijn een ware delicatesse en hebben een heerlijke zilte smaak die doet denken aan de zee. Ze zijn perfect als voorgerecht, door een pasta of gewoon als een lekker hapje met een stuk brood erbij. Verse kokkels zijn het lekkerst en je vindt ze vaak …
Tagliatelle koken is eenvoudiger dan je misschien denkt, maar toch zijn er een paar aandachtspunten om de perfecte al dente pasta te bereiden. Deze lintvormige pasta, oorspronkelijk afkomstig uit Italië, past bij een breed scala aan sauzen en gerechten. Met dit recept maak je een heerlijk bord tagliatelle voor vier personen, perfect voor een gezellige …
Een beefburger bakken in de koekenpan is een eenvoudige manier om een heerlijke maaltijd op tafel te zetten. Het bereiden van een sappige beefburger vraagt niet veel tijd en is ideaal voor een doordeweekse maaltijd of een gezellig etentje met familie en vrienden. Het geheim zit in de juiste temperatuur en de perfecte timing, zodat …
Schnitzel bakken in de koekenpan is helemaal niet moeilijk, maar er zijn een paar dingen waar je op moet letten om een heerlijk krokant resultaat te krijgen. Het geheim zit ‘m in de juiste temperatuur van de pan, het gebruik van voldoende vet en natuurlijk het op tijd omdraaien van de schnitzel. Als je deze …
Portobello bakken, een heerlijke en veelzijdige toevoeging aan elke maaltijd. Of je nu een vleesvervanger zoekt, een bijgerecht of een smaakvol hapje, de portobello biedt eindeloos veel mogelijkheden. In dit recept leer je hoe je portobello’s in een koekenpan perfect kunt bereiden. Het is een eenvoudige manier om deze smaakvolle paddenstoel vol tot zijn recht …
Een gekookt ei opwarmen, een handige, snelle en voedzame snack, maar als je er eentje over hebt van eerder, wil je die misschien opwarmen. Het opwarmen van een gekookt ei is niet moeilijk, maar er zijn een paar dingen waar je op moet letten. Een ei kan namelijk snel te warm worden, waardoor het rubberachtig …
Fazant bakken is iets dat je niet elke dag doet, maar juist daardoor is het extra bijzonder. Het vlees is mager, heeft een lichte wildsmaak en vraagt om een zorgvuldige bereiding. In de koekenpan kun je met wat geduld en aandacht een sappige fazant op tafel zetten, zonder dat het vlees droog of taai wordt. …
Patat opwarmen in een pan kan verrassend goed uitpakken, als je het maar op de juiste manier aanpakt. Misschien heb je nog een restje over van gisteren, of heb je wat frietjes in een zakje mee naar huis genomen na een bezoek aan de snackbar. Koud zijn ze slap en vettig, maar met een beetje …