De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Hi, ik ben Wilhelmus Hengstmengel, de persoon achter deze website, en degene die alle recepten en artikelen heeft geschreven. Voor mij is het belangrijk dat iedereen toegang heeft tot simpel, maar lekker eten. Zonder dat je daarvoor kant-en-klare pakjes of zakjes hoeft te gebruiken, maar verse producten kunt gebruiken.
Ik ben zelf ooit begonnen als groenteboer, en heb vandaaruit mijn liefde voor verse en goede ingrediënten ontwikkeld, en daardoor een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid van levensmiddelen.
Ik neem je aan de hand mee, en laat je stap voor stap zien, dat er geen ingewikkelde recepten zijn, zolang je maar weet hoe je de gerechten moet maken. En als je vragen hebt, dan kun je deze onder ieder recept stellen, of per email. Ik kom er dan zo snel mogelijk op terug.
Teff koken is iets wat veel mensen nog nooit hebben gedaan, maar het is eigenlijk verrassend eenvoudig. Dit oergraan uit Ethiopië is klein van formaat, maar rijk aan smaak en voedingsstoffen. Als je het op de juiste manier klaarmaakt, krijg je een smeuïge, bijna nootachtige korrel die je perfect kunt gebruiken als bijgerecht, in een …
Rigatoni koken is eenvoudig en heerlijk. Deze buisvormige pastasoort heeft een grove structuur, waardoor saus er goed aan blijft hangen. Met de juiste kooktechniek zorg je ervoor dat de rigatoni stevig blijft, maar toch gaar en vol van smaak is. Of je nu een klassieke pastaschotel maakt of de rigatoni later nog wilt bakken, het …
Snoek bakken, een stevige, magere vis met een karakteristieke smaak. Vaak wordt hij over het hoofd gezien, maar wie hem goed bereidt, ontdekt een ware delicatesse. Snoek bakken in de koekenpan is een eenvoudige manier om het visvlees sappig en vol van smaak te houden. Omdat snoek van nature weinig vet bevat, is een goede …
Sugar snaps koken is iets wat je met weinig moeite in een gewone pan kunt doen. Ze horen knapperig te blijven, dus je moet er goed op letten dat je ze niet te lang doorkookt. Veel mensen laten ze te lang in het water liggen, waardoor ze hun frisse beet verliezen. Met een beetje aandacht …
Tilapia bakken is lekker en eenvoudig om thuis te doen. Dit visje is niet duur en heeft een milde, neutrale smaak, waardoor het geschikt is voor bijna iedereen. Omdat tilapia een stevige structuur heeft, valt het niet zo snel uit elkaar. Je hoeft dus geen topkok te zijn om een heerlijke gebakken tilapia op tafel …
Citroen ijs maken is iets wat je maar één keer hoeft te proberen om er daarna verslaafd aan te raken. De frisheid van citroen, het romige van de melk en de zachtheid van de room smelten samen tot een zijdezachte sorbetachtige textuur die je tong wakker kust. Het geheim van goed citroenijs zit in de …
Gebakken vis opwarmen. Vaak een heerlijke traktatie, maar als je restjes hebt, wil je die natuurlijk goed opwarmen zonder dat de vis droog of slap wordt. De uitdaging bij het opwarmen van gebakken vis is om de krokante korst te behouden en de binnenkant sappig te laten blijven. Als je het op de verkeerde manier …
Salami bakken is een eenvoudige manier om extra smaak en diepte aan je gerechten te geven. De meeste mensen eten salami koud op brood of als snack, maar wanneer je hem even bakt in een koekenpan, komt er een heel andere kant van dit worstje naar voren. Het vet in de salami smelt langzaam, waardoor …
Conchiglie koken is eenvoudig en levert een heerlijk pastagerecht op. Deze schelpvormige pasta neemt sauzen goed op en is daarom geliefd in veel recepten. Of je nu een romige saus, een lichte olie-dressing of een stevige tomatensaus gebruikt, conchiglie blijft een uitstekende keuze. Dit recept laat zien hoe je conchiglie perfect kookt voor vier personen …
Croissants opwarmen, heerlijk als ze net uit de oven komen, knapperig van buiten en luchtig van binnen. Maar hoe zorg je ervoor dat ze die smaak en structuur behouden wanneer je ze later opnieuw wilt opwarmen? Een te koude croissant is niet lekker, en een verkeerd opgewarmde croissant kan taai of te droog worden. Gelukkig …