Warme melk met honing maken is iets wat ik vaak ’s avonds doe, vooral als ik wat rustiger wil worden na een drukke dag. De geur alleen al doet me tot rust komen. Het is een drankje dat al generaties lang gebruikt wordt om te ontspannen of om makkelijker in slaap te vallen.
In het recept hieronder deel ik dit recept graag met je, want het werkt echt, en er zit geen chemie in, dus je kunt het zonder bedenken gebruiken. Baat het niet, dan schaadt het in ieder geval ook niet.
Hoe warme melk met honing maken?
Benodigdheden
- Klein steelpannetje
- Houten lepel of garde
- Twee hittebestendige mokken
- Keukenthermometer (optioneel)
- Pollepel om te schenken (indien gewenst)
Ingrediënten
- 500 milliliter volle melk
- 2 eetlepels honing bij voorkeur rauwe of biologische honing
Stapsgewijze handleiding
- Giet de volle melk in een steelpan en verwarm deze op een laag vuur. Roer af en toe door, zodat de melk niet aanbrandt. En vooral de melk niet laten koken.
- Zodra de melk warm genoeg is, haal je de pan van het vuur. Wacht een halve minuut tot de melk iets afkoelt. Voeg de honing toe en roer het goed met een houten lepel of garde, zodat de honing volledig oplost in de melk.
- Schenk de warme melk in mokken of glazen.
De gouden tip
De gouden tipLaat de melk even een minuut rusten nadat je hem van het vuur hebt gehaald. Door de honing pas toe te voegen als de melk nog warm is, maar niet meer kokend, blijven de waardevolle smaakstoffen, aroma’s en zachte zoetheid van de honing het best behouden.
Nog een variatietip: voeg nadat je de honing aan de melk hebt toegevoegd een beetje nootmuskaat, cacao en eventueel vanille toe en roer nog eens goed door.
Alternatieve ingrediënten
Alternatieve ingrediëntenAls je geen honing in huis hebt, zijn er genoeg andere manieren om dezelfde zachtheid en zoetheid te bereiken. Ahornsiroop is bijvoorbeeld een prima vervanger. Een andere optie is agavesiroop.
Voor wie geen zuivel drinkt, is amandelmelk of havermelk een goed alternatief. Beide soorten hebben van nature een lichte zoetheid en je kunt dus volstaan met iets minder honing.
Wil je een gezondere versie, gebruik dan minder honing en voeg wat kaneelpoeder of kurkuma toe.
Hoelang houdbaar?
Hoelang houdbaar?Warme melk met honing is het lekkerst als je het direct drinkt. Toch kun je het bewaren, als je restjes over hebt.
Laat de melk eerst afkoelen tot op kamertemperatuur. Giet het daarna in een fles of pot en sluit deze af. Zet het in de koelkast. Zo blijft het tot 2 dagen goed. Voor gebruik kun je het opnieuw opwarmen in een pannetje.
Invriezen kan, maar dit is niet ideaal. Dat raad ik dus af.
Mijn moeder maakte deze altijd als we verkouden was.
Tis echt nog iets dat echt heerlijk is.