De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Fusilli koken is vaak net even iets anders dan het koken van andere soorten pasta, want denk nu niet dat pasta hetzelfde is als een andere soort pasta. Alle soorten komen uit meestal een ander deel van Italië en worden op een andere manier bereid. De spiraalvormige pasta vraagt om de juiste kooktijd, voldoende water …
Spaghetti koken lijkt meestal niet zo heel erg moeilijk, toch zijn er diverse mensen die hier de veel problemen mee hebben, vooral omdat ze normaliter gewone pasta zoals macaroni koken. En spaghetti is natuurlijk iets compleet anders, hoewel de kooktijd vergelijkbaar is. Ik kook spaghetti overigens altijd in een speciale spaghettipan, waarin ik de spaghetti …
Conchiglie koken zal niet iedereen kennen, maar de bereiding is in ieder geval niet moeilijk, en het wijkt bijna niet af van andere pastasoorten. Deze schelpvormige pasta neemt sauzen beter op dan sommige andere pastasoorten, en daarom zul je deze pastasoort vaak in mijn koken kunnen vinden. Want om heel eerlijk te zijn, ik vind …
Cannelloni koken klinkt misschien lastig, maar niets is minder waar. Overigens kook ik in dit recept de cannelloni, met een saus en met een vulling. Er zijn allerlei verschillende sauzen en vullingen mogelijk buiten datgene wat in het onderstaande recept omschreven wordt. Het Italiaanse gerecht is meestal bijzonder lekker en het is eens wat anders …
Lasagne koken lijkt simpel, en dan bedoel ik natuurlijk het koken van lasagnebladen, maar het gaat vaak mis als je niet goed weet waar je op moet letten. Lasagnebladen zijn er in verschillende soorten: vers, gedroogd en zelfs voorgekookte lasagnebladeren. Niet elk type blad hoeft gekookt te worden, en daar zit nu precies de verwarring. …
Fettuccine koken, een pastasoort die in de Romeinse keuken en de Toscaanse keuken gebruikt wordt. Het is compleet wat anders dan bijvoorbeeld mie en tagliatelle. Deze brede, platte linten zijn vrij stevig en nemen de saus goed op, maar het koken kan soms wat lastig zijn. De fettuccine kan snel te gaar worden, en als …
Linguine koken, een beetje een ondergeschoven soort pasta die in Nederland en België veel minder gebruikt wordt dan de standaard pastasoorten als macaroni, spaghetti en lasagne. Veel mensen kopen pasta omdat het goedkoper is, en nemen dan ook nog eens de goedkoopste pastasoort mee. Dan een simpele saus erbij, wat gehakt of stukjes kip, en …
Lasagne al Forno maken doe ik altijd graag. Ik ben heel eerlijk, maar dat is misschien ook niet zo verwonderlijk, aangezien ik ruim 20 kilometer van Italië woon een groot fan ben van de Italiaanse keuken. Ik kom er vaak en mag dan graag proeven, en heb zo in de loop der jaren al heel …