De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Een struisvogelei koken doe je in een ruime pan, met ruim water, dat je langzaam aan de kook brengt op een middelhoog vuur. Kook het ei in ongeveer 45 minuten, en draai het af en toe om. De schaal kun je openbreken door er voorzichtig met een hamer op te slaan. Ik laat je in …
Roereieren bakken doe je door eerst de eieren met volle melk of room te kloppen, en dan een koekenpan met boter te verhitten. Giet de eieren in de koekenpan als de boter vloeibaar is, en laat het ei een paar seconden in de pan liggen. Daarna begin je met een spatel of met een houten …
Een eendenei koken doe je in een pan met koud water, maar zorg er wel voor dat de eieren helemaal onder water staan. Leg de eieren in het water en voeg een scheutje natuurazijn toe. Verhit het water op een middelhoog vuur en kook de eieren in 8 tot 9 minuten voor zacht, of 12 …
Een gekookt ei opwarmen doe je door de eieren met schaal in heet water te leggen, gedurende 3 tot 5 minuten. Let wel op dat het water niet mag koken. Daarna dep je de eieren droog met keukenpapier of met een schone theedoek. Hieronder kun je het ‘recept’ vinden hoe ik normaal gesproken altijd gekookte …
Kaiserschmarrn maken doe je door eerst eiwit te slaan, wat goed stevig moet zijn. Dit schep je door een beslag van eidooiers, suiker, vanillesuiker en bloem. Verhit boter in een koekenpan, giet het beslag erin en bak het zonder om te scheppen 3 tot 4 minuten. Strooi er rozijnen over en druk die wat in …
Een spiegelei bakken kun je het beste doen in een koekenpan met een dikkere bodem. Doe boter of olie in een koekenpan en verhit dit op een middelhoog vuur. Breek de eieren voorzichtig boven de koekenpan en bak ze in 2 tot 3 minuten, als je de binnenkant van de dooier vloeibaar wilt houden. Wil …
Dat is een vraag die veel mensen zich wel eens stellen. Of je nu een halfvol doosje eieren in de koelkast hebt staan of een los ei tegenkomt in de voorraadkast, het is soms lastig om te bepalen of je een ei nog veilig kunt eten. Want er staat weliswaar een datum op, maar dat …
Eieren pocheren doe je in een grote en brede pan, waarin je water en een scheut azijn doet. Breng het water aan de kook op een middelhoog vuur en breek de eieren voorzichtig boven de pan. Draai met een houten lepel een draaikolk in het kokende water, en pocheer de eieren in 3 tot 4 …
Omelet opwarmen kun je het beste in een oven doen, voorverwarmd op 160 graden. De omelet verpakken in aluminiumfolie en in een ovenschaal met 2 eetlepels bouillon ernaast in het midden van de oven zetten. Warm de omelet in 10 tot 12 minuten op. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je een …
Bij een hardgekookt ei koken is vooral de kooktijd van groot belang. Een ei dat uit de koelkast komt, kook je hard in 9 tot 12 minuten nadat het water kookt. Een warm ei kook je hard in 8 tot 10 minuten. Doe een scheutje azijn in het kookwater om het risico op barsten te …