De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Een spiegelei bakken lijkt misschien één van de meest simpele dingen die je in de keuken kunt doen, maar juist dit is iets waarmee de meeste mensen moeite hebben. Het eiwit is te zacht, de dooier te hard, het eiwit verbrand, en ga zo maar door. Er zijn van die dingen die slecht lukken, een …
Dat is een vraag die veel mensen zich wel eens stellen. Of je nu een halfvol doosje eieren in de koelkast hebt staan of een los ei tegenkomt in de voorraadkast, het is soms lastig om te bepalen of je een ei nog veilig kunt eten. Want er staat weliswaar een datum op, maar dat …
Kaiserschmarrn maken, een gerecht dat in Oostenrijk bij bijna elke alm en restaurant op de menukaart staat, vaak geserveerd met poedersuiker en appelmoes of een compote van pruimen. Het is een gerecht dat oorspronkelijk gemaakt zou zijn om de grillige keizerin rustiger te krijgen, en het was dan ook het lievelingsgerecht van Sissi. Of dat …
Omelet opwarmen, er zullen niet veel mensen zijn die dit doen. De meeste mensen gooien een omelet of een deel van een omelet dat over is gebleven weg. Maar is dat niet ontzettend zonde? Want wist je dat je dit gewoon weer kunt opwarmen? Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je een …
Croque Madame maken, een Belgische variatie op twee dingen, een spiegelei en een toasti, maar dan in een recept. Alleen wordt in ditngeval de toasti belegd met ham en kaas, en wordt het spiegelei bovenop de toasti gelegd. Een beetje raar misschien, maar wel ontzettende lekker. In het onderstaande recept laat ik je stap voors …
Eieren pocheren, daar durven veel mensen zich niet aan te wagen. Want dat klinkt zo moeilijk, het is toch gewoon een soort gekookt ei? Niets is echter minder waar. Het is helemaal niet moeilijk, en een gepocheerd ei is compleet niet te vergelijken met een gepocheerd ei. En juist dat laat ik je graag zien …
Een hard gekookt ei koken, dat kan toch iedereen, hoor ik sommige bezoekers denken. Maar dat is niet zo, want een ei koken is voor veel mensen iets wat echt heel lastig is, en dan vooral als het gaat om het zacht koken van een ei, of juist het hard koken van een ei. Het …
Een gekookt ei opwarmen; mijn ervaring is dat hier best wel veel mensen naar zoeken op deze website. Daarom is het denk ik belangrijk om voor eens en voor altijd de beste methode voor het opwarmen van een gekookt en nog niet gepeld ei te vermelden. Belangrijk bij de onderstaande methode is dat de eieren …
Een struisvogelei koken is een aparte ervaring. Het is niet alleen veel groter dan een kippenei, maar ook qua structuur iets steviger en romiger van smaak. Eén ei is al snel goed voor vier personen of zelfs meer, dus het vraagt om een wat andere aanpak dan je gewend bent. Je pakt er een flinke …
Ganzen ei koken is iets wat je niet elke dag doet, en juist daarom is het de moeite waard om er even de tijd voor te nemen. Een ganzen ei is beduidend groter dan een kippenei en heeft een veel stevigere schaal. Dat betekent ook dat het ei anders moet worden gekookt. Het vraagt wat …