De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Omelet opwarmen kun je het beste in een oven doen, voorverwarmd op 160 graden. De omelet verpakken in aluminiumfolie en in een ovenschaal met 2 eetlepels bouillon ernaast in het midden van de oven zetten. Warm de omelet in 10 tot 12 minuten op. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je een …
Eieren pocheren doe je in een grote en brede pan, waarin je water en een scheut azijn doet. Breng het water aan de kook op een middelhoog vuur en breek de eieren voorzichtig boven de pan. Draai met een houten lepel een draaikolk in het kokende water, en pocheer de eieren in 3 tot 4 …
Kwartelei kook je door voldoende water met een scheutje azijn en een snufje zout aan de kook te brengen op een laag vuur. Als het water kookt, voeg je de eieren toe aan het water, en kook je de kwarteleieren in 2 minuten voor zacht of 3 tot 4 minuten voor hard. Na het koken …
Een ganzen ei koken doe je in een gewone pan, waarin je ruim koud water doet, en voeg een eetlepel azijn toe. Breng het water op een middelhoog vuur aan de kook, en voeg dan pas de eieren toe. Verlaag het vuur zodat het water nog net blijft koken, en kook de ganzeneieren in 12 …
Roereieren bakken doe je door eerst de eieren met volle melk of room te kloppen, en dan een koekenpan met boter te verhitten. Giet de eieren in de koekenpan als de boter vloeibaar is, en laat het ei een paar seconden in de pan liggen. Daarna begin je met een spatel of met een houten …
Een struisvogelei koken doe je in een ruime pan, met ruim water, dat je langzaam aan de kook brengt op een middelhoog vuur. Kook het ei in ongeveer 45 minuten, en draai het af en toe om. De schaal kun je openbreken door er voorzichtig met een hamer op te slaan. Ik laat je in …
Een eendenei koken doe je in een pan met koud water, maar zorg er wel voor dat de eieren helemaal onder water staan. Leg de eieren in het water en voeg een scheutje natuurazijn toe. Verhit het water op een middelhoog vuur en kook de eieren in 8 tot 9 minuten voor zacht, of 12 …
Gehaktbrood met ei maken doe je door het gehakt te mengen met kruiden en het ei te verstoppen in het gehakt, in een ovenschaal of cakeblik. Het ei moet wel vooraf 8 tot 9 minuten gekookt worden. Het gehaktbrood bak je in een voorverwarmde oven op 180 graden, in 45 tot 50 minuten. De kunst …
Een spiegelei bakken kun je het beste doen in een koekenpan met een dikkere bodem. Doe boter of olie in een kokenpan en verhit dit op een middel hoog vuur. Breek de eiren voorzichtig boven de koekenpan en bak het in 2 tot 3 minuten, als je de binnenkant van de dooier vloeibaar wilt houden. …
Kaiserschmarrn maken doe je door eerst eiwit te slaan, wat goed stevig moet zijn. Dit schep je door een beslag van eidooiers, suiker, vanillesuiker en bloem. Verhit boter in een koekenpan, giet het beslag erin en bak het zonder om te scheppen 3 tot 4 minuten. Strooi er rozijnen over en druk die wat in …