De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Gehaktbrood met ei maken doe je door het gehakt te mengen met kruiden en het ei te verstoppen in het gehakt, in een ovenschaal of cakeblik. Het ei moet wel vooraf 8 tot 9 minuten gekookt worden. Het gehaktbrood bak je in een voorverwarmde oven op 180 graden, in 45 tot 50 minuten. De kunst …
Een spiegelei bakken kun je het beste doen in een koekenpan met een dikkere bodem. Doe boter of olie in een kokenpan en verhit dit op een middel hoog vuur. Breek de eiren voorzichtig boven de koekenpan en bak het in 2 tot 3 minuten, als je de binnenkant van de dooier vloeibaar wilt houden. …
Omelet opwarmen kun je het beste in een oven doen, voorverwarmd op 160 graden. De omelet verpakken in aluminiumfolie en in een ovenschaal met 2 eetlepels bouillon ernaast in het midden van de oven zetten. Warm de omelet in 10 tot 12 minuten op. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je een …
Kaiserschmarrn maken doe je door eerst eiwit te slaan, wat goed stevig moet zijn. Dit schep je door een beslag van eidooiers, suiker, vanillesuiker en bloem. Verhit boter in een koekenpan, giet het beslag erin en bak het zonder om te scheppen 3 tot 4 minuten. Strooi er rozijnen over en druk die wat in …
Eieren pocheren doe je in een grote en brede pan, waarin je water en een scheut azijn doet. Breng het water aan de kook op een middelhoog vuur en breek de eieren voorzichtig boven de pan. Draai met een houten lepel een draaikolk in het kokende water, en pocheer de eieren in 3 tot 4 …
Croque Madame maken doe je door eerst bechamelsaus te maken. Leg vervolgens ham en kaas op een boterham en leg er een boterham op. Smeer de bovenkant in met de bechamelsaus, doe er kaas over en leg er een spiegelei op. Bak de Croque Madame in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 10 minuten. …
Bij een hardgekookt ei koken is vooral de kooktijd van groot belang. Een ei dat uit de koelkast komt, kook je hard in 9 tot 12 minuten nadat het water kookt. Een warm ei kook je hard in 8 tot 10 minuten. Doe een scheutje azijn in het kookwater om het risico op barsten te …
Een gekookt ei opwarmen doe je door de eieren met schaal in heet water te leggen, gedurende 3 tot 5 minuten. Let wel op dat het water niet mag koken. Daarna dep je de eieren droog met keukenpapier of met een schone theedoek. Hieronder kun je het ‘recept’ vinden hoe ik normaal gesproken altijd gekookte …
Kwartelei koken, dat doe ik heel erg vaak, maar ik vind het wel heel leuk om te doen. Nu worden bij ons in huis toch al regelmatig eieren in verschillende soorten en maten gegeten, maar deze kleine eitjes kook ik graag. Wat ik soms doe, vaak met Pasen, is meerdere soorten eieren koken. Deze kleintjes …
Roereieren bakken lijkt een manier om snel een gerecht met eieren op tafel te zetten, maar het is juist een van de gerechten waarmee de meeste mensen toch problemen hebben. Het hoort zacht en romig te zijn, maar het zijn vaak gewoon stukjes omelet die eigenlijk veel te hard gebakken zijn, en daardoor er droog …