De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Vijgen bakken in een braadpan is een heerlijke manier om deze vruchten te bereiden. Ik vind dit een van de lekekrste vruchten die er zijn, en ik eet dus regelmatig vijgen. Versm gedroogd, soft gedroogd, vijgenjam, vijgentaart, en dus deze gebakken vijgen. Het is een van de 3 soorten fruit die ik regematig eet, naast …
Vanille-ijs maken kun je gewoon thuis doen in je eigen keuken, want iedereen vindt dit roomijs lekker. Het is dan ook een van de meest gegeten soorten roomijs. Als je een ijsmachine hebt, zul je dit vast weleens geprobeerd hebben. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je dit ijs het beste kunt …
Cheesecake in een glas met framboos maken, een heerlijk dessert dat je juist in de zomermaanden zou verwachten, maar tegenwoordig met iedere speciale dag gegeten kan worden. Want frambozen zijn tegenwoordig het hele jaar door te koop bij de betere groenteboeren en supermarkten. Ikzelf mag dit recept gaar met de kerstdagen maken, want dat zijn …
Rijstepap maken is een heerlijk en vooral een traditioneel Nederlands gerecht dat vaak gegeten wordt als ontbijt, en waar je eigenlijk best wel veel mee kunt variëren. Ik kreeg dit regelmatig in mijn kindheid, en ben er dus als het ware mee opgegroeid. Het onderstaande recept kun je eventueel nog aanpassen, bijvoorbeeld met krenten en …
Marillenröster maken heb ik pas hier in Oostenrijk geleerd, en is eigenlijk een best wel lekkere methode om abrikozen te verwerken in een bijgerecht dat je bij veel gerechten kunt eten, en wat je een beetje kunt vergelijken met zoals wij de appelmoes vaak gebruiken. Hier zie je veel bomen met marillen, wat in feite …
Perzik ijs maken is voor mij ijs maken van een van de lekkerste soorten fruit, die helaas maar een beperkt gedeelte van het jaar te koop zijn. En juist daardoor is dit roomijs een goede manier om de smaak van perziken wat langer vast te kunnen houden. Gebruik perziken die al rijp zijn, maar nog …
Tiramisu zonder alcohol maken is eigenlijk een soort ode aan de Italiaanse keuken, maar dan wel met een versie die voor iedereen toegankelijk is. Want in deze versie zit dus geen alcohol, en het dessert kan bijvoorbeeld ook door kinderen gegeten worden, en natuurlijk door iedereen die geen alcohol mag, of wil drinken (in dit …
Cappuccino trifle maken is iets waar ik altijd plezier aan beleef, omdat het zo’n dessert is dat je echt laag voor laag ziet groeien. Het is een nagerecht dat werkt met contrasten, zachte room met een luchtige koffiesmaak, iets stevigs als cake of lange vingers en dan die romige afwerking waar je gasten stil van …
Broodpudding maken is iets wat je doet als je oud brood hebt liggen dat je zonde vindt om weg te gooien. Het is een van die traditionele recepten die generaties lang zijn doorgegeven, juist omdat het zo eenvoudig en voedzaam is. In veel keukens was het een vaste waarde, zeker in gezinnen waar niets verloren …
Perziken bakken is iets wat ik elke zomer opnieuw blijf doen, zeker als de barbecue toch al aanstaat. Het lijkt misschien simpel, maar de smaak van gegrilde perzik die net begint te karamelliseren, blijft elke keer verrassen. Je hoeft er bijna niets aan toe te voegen en toch krijg je een dessert dat z’n plek …