Rijst opwarmen kan soms erg handig zijn, want vaak maak je veel te veel rijst. De overgebleven rijst kun je natuurlijk gebruiken in bijvoorbeeld nasi, maar je kunt het ook heel makkelijk weer opwarmen.
In het onderstaande recept laat ik zien dat het opwarmen van rijst helemaal niet moeilijk is, en dat de rijst na het opwarmen ongeveer dezelfde smaak en textuur heeft.
Hoe rijst opwarmen?
Benodigdheden
- Een pan met een goed sluitend deksel
- Een houten lepel of spatel
- Een kookplaat
Ingrediënten
- 200 gram gekookte rijst witte rijst, basmati, zilvervliesrijst of een andere soort
- 2 tot 3 eetlepels water of bouillon
- 1 eetlepel boter of een scheutje olie optioneel, voor extra smaak
Stapsgewijze handleiding
Verwarm de pan
- Zet een pan op een middelhoog vuur en voeg een beetje olie of boter toe.
Voeg de rijst toe
- Doe de gekookte rijst in de pan en verdeel de rijst gelijkmatig.
Voeg vocht toe
- Giet 2 tot 3 eetlepels water of bouillon over de rijst.
Deksel erop
- Zet een goed sluitend deksel op de pan.
Verwarmen en roeren
- Laat de rijst 3 tot 5 minuten op een laag tot middelhoog vuur opwarmen. Roer af en toe voorzichtig door. Als de rijst nog te droog lijkt, kun je een extra eetlepel water toevoegen.
De gouden tip
De gouden tipLeg de rijst eerst losjes in de pan en voeg een paar eetlepels water, bouillon of melk toe, afhankelijk van het gerecht dat je ermee wilt maken. Zet het vuur op laag tot middellaag en doe een deksel op de pan. Door de stoom die ontstaat, wordt de rijst langzaam weer soepel en warmt hij gelijkmatig op. Roer tussendoor rustig los met een houten lepel, zodat de stoom overal kan komen en de rijst niet aan de bodem blijft plakken. Haal de pan pas van het vuur wanneer de rijst echt heet is, niet lauw.
Nog een variatietip: verhit in de pan een klein scheutje olie of boter op laag vuur. Voeg een half teentje knoflook toe dat je alleen licht kneust, niet fijnsnijdt. Leg dit even in de pan, zodat de geur vrijkomt, maar laat het niet kleuren. Haal de knoflook er na een halve minuut weer uit.
Voeg daarna de koude rijst toe, samen met een klein scheutje water of bouillon, en de rijst op zoals hierboven beschreven met deksel op de pan. Net voor het einde roer je er een theelepel yoghurt, kokosmelk of crème fraîche door.
Anders bereiden
Anders bereidenOpwarmen in een airfryer
Doe de rijst in een schaaltje dat geschikt is voor de airfryer en voeg een beetje water toe. Dek het schaaltje af met aluminiumfolie. Verwarm de rijst op 160 graden gedurende 8 tot 10 minuten.
Opwarmen in een magnetron
Doe de rijst in een magnetronbestendige schaal en voeg 2 eetlepels water toe. Dek het schaaltje af met een deksel of met magnetronfolie. Verwarm de rijst op 600 watt gedurende 2 minuten, roer door, en verwarm indien nodig nog 30 seconden extra.
Opwarmen in een oven
Verwarm de oven voor op 180 graden. Verspreid de rijst in een ovenschaal en voeg 3 tot 4 eetlepels water toe. Dek de schaal af met aluminiumfolie en verwarm de rijst gedurende 15 minuten.
Ingevroren rijst opwarmen
Ingevroren rijst kun je het beste direct uit de vriezer opwarmen, zonder hem eerst te laten ontdooien. Dit voorkomt dat hij klef wordt.
- In een pan
Doe de bevroren rijst in een pan, voeg een paar eetlepels water toe en verwarm op een laag vuur met een deksel erop. Roer de rijst regelmatig door. - In een magnetron
Doe de bevroren rijst in een magnetronbestendige schaal, voeg een beetje water toe, dek de schaal af en verwarm de rijst op 600 watt gedurende 4 tot 5 minuten. Roer na 2 minuten de rijst goed door. - In een stoompan
Plaats de bevroren rijst in een stoommandje boven kokend water en laat de rijst 10 tot 12 minuten stomen.
Hoelang houdbaar?
Hoelang houdbaar?Opgewarmde rijst moet direct gegeten worden en kan niet opnieuw bewaard worden. Als rijst voor de 2e keer op kamertemperatuur is geweest, neemt het risico op bacteriegroei toe. Als je rijst wilt bewaren, zet de rijst dan na het koken zo snel mogelijk in de koelkast (binnen 1 uur) en eet de rijst binnen 1 tot 2 dagen op. Ingevroren rijst is tot 3 maanden houdbaar.
