De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Weisswurst bakken doe ik altijd in een koekenpan, waarbij je er rekening mee moet houden dat de worst vaak krom trekt, dus niet altijd aan alle kanten even bruin gebakken kan worden. Bak de weisswurst in een koekenpan met roomboter op een middelhoog vuur, in 8 tot 10 minuten, waarbij je de worst zoveel mogelijk …
Sardientjes bakken doe je in een koekenpan met dikke bodem, bij voorkeur in een gietijzeren koekenpan. Bak ze op een middelhoog vuur in een beetje olijfolie in 2 tot 3 minuten per kant. Dus in totaal 4 tot 6 minuten. Overigens is dit een vissoort die ik vaker bak, meestal als ik ze vers heb …
Spruitjes koken doe je in een grote pan. Vul de pan met water en voeg een snufje zout toe. Breng het water aan de kook op een middelhoog vuur, en als het kookt, doe je de spruitjes in het water. Kook ze in 6 tot 8 minuten. Daarna afgieten in een vergiet. In het onderstaande …
Kardoen koken doe je in een gewone pan met een beetje zout in 25 tot 30 minuten. De kardoen moet vooraf schoongemaakt worden en in stukken van 5 centimeter gesneden worden. Na het koken giet je de kardoen af, laat je het uitdampen en besprenkel je de groente met olijfolie. Het is een groente die …
Gevulde courgette met kip, tomaten en olijven maak je door de courgette eerst in de lengte doormidden te snijden, en met een lepel het vruchtvlees eruit te scheppen. Daarna bak je eerst de stukjes kip, ui en knoflook, samen met het vruchtvlees van de courgette. Daarmee vul je de uitgeholde courgette, en dat bak je …
Een deksel van een glazen pot krijgen is soms minder eenvoudig dan het lijkt. Iedereen kent het wel: je hebt een pot met augurken, jam of pastasaus, maar se deksel lijkt muurvast te zitten. Hoe hard je ook draait, je krijgt er geen enkele beweging in. Dit komt vaak doordat er een vacuümdruk in de …
Pappardelle koken doe je in een speciale pastapan of in een gewone pan. Breng 4 liter water aan de kook en voeg 40 gram zout toe. Doe de pappardelle in de pan en kook verse pappardelle in 2 tot 4 minuten of gedroogde in 10 tot 12 minuten op een middelhoog vuur. In het onderstaande …
Schar bakken kun je het beste doen in een koekenpan met een dikke bodem. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur en laat er roomboter in smelten. Als de roomboter stopt met bruisen, leg je de schar in de koekenpan, en bak je het in 3 tot 4 minuten per kant. Laat de vis na …
Biefstuk bakken doe je bij voorkeur in een koekenpan met een dikke bodem. Verhit in de koekenpan 2 eetlepels olie en laat dit op een middelhoog tot hoog vuur heet worden. Als de olie begint te glanzen, leg je de biefstuk erin, en bak je het 1 tot 2 minuten per kant voor rare, 2 …
Groenlof koken doe je door de groente eerst schoon te maken en eventueel kleiner te snijden. Daarna breng je ruim water aan de kook op een middelhoog vuur. Met 10 gram zout in het water. Als het water kookt, doe je de groenlof erin en kook je het in ongeveer 10 minuten. Giet het daarna …