De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Cassave koken doe je door de knollen eerst goed te schillen en dan in stukken te snijden van ongeveer 5 centimeter. Breng ruim water aan de kook op een middelhoog vuur, en doe de stukken cassave erin als het water kookt, en voeg een theelepel zout toe. Kook ze in 20 tot 30 minuten, en …
Koolvis bakken doe je het beste in een koekenpan met daarin boter of zonnebloemolie. Verhit dit op een middelhoog vuur. Als de boter begint te bruisen, of de olie heet wordt, leg je de koolvis in de koekenpan, en bak je het in 2 tot 3 minuten per kant, zonder te bewegen. Buiten het omdraaien …
Kapucijners koken doe je door ze eerst te weken, zodat ze niet al te lang hoeven te koken, en waardoor de schil wat zachter wordt. Week de gedroogde kapucijners in een pan of schaal met water, zodat de kapucijners helemaal onder water staan, gedurende 12 uur. Daarna afspoelen en een pan met water en de …
Rabarber koken doe je door de rabarber eerst schoon te maken, het blad eraf te snijden en de draden van de stelen te trekken, en vervolgens in stukjes van 2 centimeter te snijden. Doe de rabarber en het water in een pan en breng het op een middelhoog vuur aan de kook. Als het kookt, …
Champignons bakken doe je in een koekenpan met een dikke bodem. Eerst boen je de champignons schoon met een stukje keukenpapier of met een zacht borsteltje. Nooit met water, want dan zuigen ze zich vol. Snij ze vervolgens in plakjes. Verhit een koekenpan op een hoog vuur en doe de champignons erin. Laat ze even …
Kaiserschmarrn maken doe je door eerst eiwit te slaan, wat goed stevig moet zijn. Dit schep je door een beslag van eidooiers, suiker, vanillesuiker en bloem. Verhit boter in een koekenpan, giet het beslag erin en bak het zonder om te scheppen 3 tot 4 minuten. Strooi er rozijnen over en druk die wat in …
Sugar snaps koken kun je het beste doen in een gewone pan, waarin je eerst water met een snufje zout aan de kook brengt op een middelhoog vuur. Als het water kookt, voeg je de sugar snaps toe en zet je het vuur ietwat lager. Kook de groente in 3 tot 5 minuten. Ik laat …
Chorizo bakken, in dit geval plakjes, doe je in een gewone koekenpan, op een middelhoog vuur. De worst heeft genoeg vet in zich, dus geen olie of boter gebruiken. Bak de plakjes worst in 3 tot 4 minuten per kant. Laat ze na het bakken uitlekken op een bord met keukenpapier. Ik laat je in …
Wortelpeterselie koken doe je door de wortels eerst dun te schillen, en daarna in blokjes of in dunne plakjes te snijden. Breng water aan de kook op een middelhoog vuur en doe er een theelepel zout in. Als het water kookt, voeg je de wortelpeterselie toe en kook je het in 12 tot 15 minuten. …
Rode bonen koken doe je in een gewone pan, maar als je gedroogde bonen gebruikt, moet je deze eerst weken gedurende minimaal 8 uur. Doe ruim water in de pan en breng dit op een middelhoog vuur aan de kook. Voeg de rode bonen toe en kook dit in 60 tot 90 minuten. Roer aan …