De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Witte asperges bakken doe je in een koekenpan, maar je moet de asperges eerst schoonmaken en dun schillen. Vervolgens verhit je roomboter in een koekenpan op een middelhoog vuur. Als de boter begint te bruisen, leg je de witte asperges in de koekenpan en bak je deze in 10 minuten. Draai ze wel regelmatig een …
Rode poon bakken kun je het beste doen in een koekenpan met een dikke bodem. Verhit olijfolie of zonnebloemolie, samen met een klont roomboter, in de koekenpan op een middelhoog vuur. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de rode poonfilets in de koekenpan, en bak je ze in 3 tot 4 minuten per …
Spruitjes bakken doe je door ze eerst schoon te maken, en grote exemplaren halveer je. Kook de spruitjes vervolgens in 5 minuten en giet ze daarna af. Verhit in een koekenpan roomboter en fruit hierin gesneden uien gedurende enkele minuten. Voeg dan de spruitjes toe en bak deze in 7 tot 10 minuten, terwijl je …
Runderrollade braden doe je het beste in een braadpan met een dikke bodem. Verhit daarin olie en roomboter op een middelhoog vuur, leg de rollade erin als de boter gesmolten is, en braad hem rondom aan in 6 tot 8 minuten. Dan voeg je tijm, runderbouillon en rozemarijn toe, en braad je de rallade in …
Dalgone koffie maken doe je met oploskoffie, suiker en heet water. Dit klop je tot een stevige mousse. Het kloppen kun je met een garde doen, maar dat duurt dan zo’n 10 minuten. Met bijvoorbeeld een mixer duurt het maar 2 tot 3 minuten Voor twee personen kun je deze koffie in een paar minuten …
Kippenvleugels bakken doe je door ze eerst te marineren, en daarna verhit je een koekenpan met olie op een middelhoog vuur. Doe de kippenvleugels erin als de olie heet is, en bak ze in 10 minuten. Draai ze vervolgens om en bak de andere kant in 10 tot 15 minuten. Laat ze op keukenpapier even …
Mini quiches met parmaham en prei maken doe je door eerst de prei in dunne ringen te snijden en in een paar minuten te bakken. Dan klop je de eieren in een kom met slagroom. Verdeel de prei over de quichevormpjes, en daarna giet je de geklopte eieren erin. Bak de quichevormpjes in 20 tot …
Kroketten frituren doe je bij voorkeur in een voorverwarmde friteuse op 180 graden, en dan het liefst in zonnebloemolie. Frituur de kroketten in 4 tot 5 minuten, maar draai ze tijdens het frituren wel een keer om. Laat ze daarna kort uitlekken op keukenpapier. Ik laat je in het onderstaande recept de stappen voor het …
Mozzarella bakken doe je door de repen mozzarella eerst door bloem, dan door losgeklopt ei en dan door paneermeel te halen. Verhit daarna olijfolie in een koekenpan op een middelhoog vuur, en bak daarin de mozzarella in 2 tot 3 minuten per kant. Na het bakken laat je ze uitlekken op keukenpapier. Ik laat je …
Kokos ijs maken doe je door eerst een roomijsbasis te maken van eidooiers, volle melk en suiker, en in dit geval meng je daar kokosmelk en kokosroom door. Deze basis laat je gedurende 4 uur in de koelkast afkoelen, en daarna draai je er kokosroomijs van in een ijsmachine. Ik laat je hieronder zien hoe …