Hoelang kippenvleugels bakken?

Kippenvleugels bakken doe je door ze eerst te marineren, en daarna verhit je een koekenpan met olie op een middelhoog vuur. Doe de kippenvleugels erin als de olie heet is, en bak ze in 10 minuten. Draai ze vervolgens om en bak de andere kant in 10 tot 15 minuten. Laat ze op keukenpapier even uitlekken,

Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je kippenvleugels het beste kunt bereiden.

Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel

Voorbereidingstijd: 15 minuten min

Bereidingstijd: 15 minuten min

Totale tijd: 30 minuten min

Porties: 4 Personen

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Internationaal

Calorieën: 161

Hoelang kippenvleugels bakken?

Kippenvleugels bakken doe ik altijd in een gietijzeren koekenpan met een dikke bodem, maar het wordt ook vaak in een friteuse gedaan. Maar dan is het vlees vaak een stuk vetter.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

 

• 1 kilogram kippenvleugels
• 2 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie
• 2 theelepels paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel zwarte peper
• ½ theelepel chilipoeder

Benodigdheden

• Grote koekenpan (liefst met dikke bodem)
• Keukenpapier
• Kom
• Tang of spatel

Bereiding

1. Voorbereiding

1. Dep de kippenvleugels droog met keukenpapier.

   Doe ze daarna in een grote kom en voeg hieraan het paprikapoeder, het knoflookpoeder, het uienpoeder, het zout, de zwarte peper en het chilipoeder toe.

   Schenk de olie eroverheen en meng alles goed door elkaar met de handen. Laat dit vervolgens ongeveer 10 minuten rusten.
   

2. Bakken

1. Verhit ondertussen een koekenpan op een middelhoog vuur en voeg een klein scheutje olie toe.

   Zodra de pan goed heet is, leg je voorzichtig de kippenvleugels erin.

   Bak ze in 10 minuten, en draai de kippenvleugels daarna voorzichtig om. Bak de andere kant in 10 tot 15 minuten.
2. Haal de kippenvleugels uit de pan en leg ze op een stuk keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
   

Voedingswaarde

Per: 100gramCalorieën: 161 kcalKoolhydraten: 0 gramEiwit: 24,3 gramVet: 7,1 gramVerzadigd vet: 2 gramCholesterol: 30 mgVezels: 0 gram

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!

De gouden chef-tip

Bestrooi de kippenvleugels vlak voor het bakken licht met bakpoeder en een snufje zout. Dit klinkt misschien erg raar, maar het zorgt ervoor dat het vel extra droog wordt en daardoor in de koekenpan veel beter bakt. Laat de vleugels daarna 10 minuten rusten.

Nog een variatietip: maak een honing-mosterdglazuur door 1 eetlepel honing te mengen met 1 theelepel grove mosterd en een scheutje citroensap. Doe dit pas aan het einde van het bakken in de pan en laat de kippenvleugels nog 2 tot 3 minuten karamelliseren.

Anders bereiden

Oven

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Dep de kippenvleugels goed droog met keukenpapier.
• Meng de vleugels met 1 eetlepel olie en kruiden naar smaak, denk aan zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder.
• Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, en bak ze in 35 tot 45 minuten. Draai ze halverwege de baktijd om.

Airfryer

• Verwarm de airfryer voor op 180 graden.
• Dep de kippenvleugels droog met keukenpapier.
• Meng de kippenvleugels met kruiden naar keuze en een klein beetje olijfolie.
• Leg ze in een airfryermandje en bak ze in 20 tot 25 minuten. Schud het mandje halverwege de baktijd even om.

Gebruiken in…

Gebakken kippenvleugels kun je eigenlijk niet in andere gerechten gebruiken, want er zitten natuurlijk botjes in dit vlees. En dat eet niet prettig als je het in een gerecht tegenkomt.

Wel kun je natuurlijk kippenvlees in diverse andere gerechten verwerken, maar dat is een ander verhaal.

Alternatief vlees

Als er geen kippenvleugels beschikbaar of te koop zijn, zijn kippenbouten de eerste keuze. Zelfde vleessoort, iets groter, maar dat betekent ook iets meer vet en smaak.

Kippenpootjes kunnen ook als alternatief gebruikt worden, zeker als je ze kort marineert in olie, knoflook en paprikapoeder.

Kipfilet kan ook, maar dan moet je het anders bereiden. Snij de kipfilet in dunne repen, haal hem door een beetje maïzena en bak hem op hoog vuur kort aan.

Hoelang houdbaar?

Gebakken kippenvleugels kun je maximaal 2 dagen afgedekt in een plastic bakje in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat ze helemaal zijn afgekoeld voordat je ze in de koelkast zet.

Je kunt ze ook invriezen in een goed afgesloten diepvrieszak of diepvriesbakje; dan blijven ze ongeveer 2 tot 3 maanden goed.