Hoelang kipcorn frituren?

Kipcorn frituren kun je het beste doen in een friteuse op 180 graden, en met daarin zonnebloemolie en dus geen frituurvet. Leg de kipcorn in het mandje en laat dit voorzichtig in de hete olie zakken. Frituur ze in 4 tot 6 minuten. Laat ze daarna even uitlekken op kaukenpapier.

Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je een kipcorn kunt frituren.

Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel

Voorbereidingstijd: 10 minuten min

Bereidingstijd: 6 minuten min

Totale tijd: 16 minuten min

Porties: 4 Personen

Gang: Snack

Keuken: Nederlands

Calorieën: 267

Hoelang Kipcorn frituren?

5 van 1 stem

Kipcorn frituren doe ik altijd in een friteuse. Je kunt het ook in een pan doen, maar daarin is het wat lastig om de temperatuur stabiel te houden, en bij een friteuse juist niet.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

 

• 4 tot 8 kipcorns uit de diepvries winkelverpakking

Benodigdheden

• Friteuse met schone zonnebloemolie of frituurolie
• Keukenpapier
• Schuimspaan of mandje
• Keukenthermometer (optioneel, voor de temperatuur van de olie)

Bereiding

1. Voorverwarmen

1. Zet de friteuse aan en verwarm de frituurolie tot 180 graden. Zorg dat de olie goed heet is voordat je begint.
   

2. Voorzichtig bakken

1. Haal de kipcorns uit de verpakking en leg ze, als de olie op temperatuur is, in het frituurmandje. Laat de mand zakken of gebruik een schuimspaan om ze in de olie te laten glijden.
2. Bak de kipcorns in 4 tot 6 minuten, en draai ze halverwege de baktijd een keer om.

   Ze zijn klaar als ze een goudbruine kleur hebben.
3. Haal de kipcorm uit de friteuse en leg ze op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
   

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 267 kcalKoolhydraten: 11,6 gramEiwit: 8,1 gramVet: 20,8 gramVerzadigd vet: 4,3 gramCholesterol: 0 mgZout: 1,3  gramVezels: 0,6 gramSuiker: 0,6 gram

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!

De gouden chef-tip

Frituur een kipcorn bij voorkeur als deze nog bevroren is, en prik er vooraf geen gaatjes in. Heb je de kipcorn zelfgemaakt, leg deze dan in een afgesloten diepvriesbak en vries die 1 tot 2 uur in voordat je ze gaat frituren.

Nog een variatietip: smeer de kipcorn na het frituren licht in met een mengsel van honing en mosterd.

Anders bereiden

Pan

• Doe een ruime hoeveelheid zonnebloemolie of frituurolie in een pan.
• Verhit de olie langzaam tot ongeveer 175 graden. Heb je geen thermometer, dan kun je een klein stukje brood in de olie doen. Als het binnen enkele seconden begint te bruisen en goudbruin wordt, is de temperatuur goed.
• Leg de kipcorn voorzichtig in de olie. Doe dit langzaam en voorzichtig, zodat de olie niet gaat spatten.
• Frituur de kipcorn in 4 tot 5 minuten. Draai ze halverwege de frituurtijd even om.
• Haal de kipcorn met een tang of met een schuimspaan uit de pan en leg ze op keukenpapier. Zo kan overtollige olie opgenomen worden door het keukenpapier.

Gebruiken in…

Een gefrituurde kipcorn wordt of als snack en tussendoortje gegeten, of als een soort vlees bij een maaltijd. Vaak is dat dan een makkelijke maaltijd met friet en eventueel een salade.

Een kipcorn wordt nooit, gesneden of niet, verwerkt in andere gerechten. Door de paneerlaag is dat waarschijnlijk ook niet echt lekker.

Alternatief

Een voor de hand liggende vervanger is de kipnugget. Hoewel kleiner van formaat, hebben ze een vergelijkbare paneerlaag, hoewel deze vaak iets minder krokant is. Door meerdere kipnuggets samen te serveren of aan een houten spies te rijgen, kun je hetzelfde idee als bij een kipcorn.

Daarnaast zijn er in Nederland verschillende andere snacks in de diepvriezer van de supermarkt te vinden, waarvan een groot deel ook gemaakt is met kippenvlees.

Hoelang houdbaar?

Kant-en-klare diepvrieskipcorns zijn tot wel 6 maanden houdbaar in de vriezer.

Gefrituurd kun je ze in de koelkast bewaren, maar dan liefst niet langer dan 1 dag, want ze worden in de koelkast zachter. Opnieuw opwarmen doe je het beste in een oven of in een airfryer.