De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Gehakt rul bakken doe je in een koekenpan. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur en smelt hierin een klontje boter. Daarna doe je het gehakt in de koekenpan. Dat maak je steeds kleiner met een houten lepel of met een vork. Een vork is het meest handig, omdat je daar het gehakt mee kan …
Börek met feta en spinazie maken doe je door eerst de vulling te maken, en daarna op een vel filodeeg te leggen. Bovenop de vulling leg je een tweede vel filodeeg, en daarna rol je het op. Deze rol vorm je in een cirkel. Leg bakpapier op een bakplaat en leg de börek daarop. Schuif …
Boomstammetjes bakken doe je in een gewone koekenpan waarin je olijfolie of roomboter verhit op een middelhoog vuur. Leg de boomstammetjes in de koekenpan en bak deze in 10 tot 12 minuten. Wel regelmatig omdraaien. Je kunt de boomstammetjes kant-en-klaar kopen in de supermarkt, of zelf maken. Boomstammetjes kun je hier in Tirol nergens kant-en-klaar …
Schelvis bakken doe je in een koekenpan met dikke bodem waarin je op een middelhoog vuur zonnebloemolie verhit. Leg de schelvisfilets in de koekenpan en bak ze in 2 tot 3 minuten per kant. Na het bakken haal je de filets uit de pan en besprenkel je ze met een beetje citroensap. Wil je de …
Zeepaling bakken doe je in een koekenpan met een dikke bodem. Verhit de pan met zonnebloemolie op een middelhoog vuur. Als de olie heet is, leg je de zeepaling in de koekenpan, en bak je dit in 4 tot 5 minuten per kant. Laat het daarna uitlekken op keukenpapier en druppel er wat citroensap over. …
Warme melk met honing maken doe je met melk die je op een laag vuur in een steelpan warm maakt. En roer wel af en toe, want melk brandt snel aan. Zet het vuur uit en laat het iets afkoelen. Doe de honing bij de melk en roer het goed door, en schenk de melk …
Pistache ijs maken doe je door eerst een basis te maken van pistachenoten, vanille-extract, volle melk, slagroom, eidooier en kristalsuiker. Dit laat je vervolgens minimaal 4 uur afkoelen in de koelkast. Daarna doe je deze basis in een ijsmachine en draai je er in 20 minuten een pistache-ijs van. Mijn ervaring leert me dat de …
Chayote koken duurt vrij lang; je doet het door de groente te schillen en de pit te verwijderen. Dan de chayote in vlokjes snijden. Doe 2 liter water en een snufje zout in een pan en breng dit aan de kook. Als het water kookt, doe je de blokjes chayote in de pan, en kook …
Krielaardappelen bakken doe je in een koekenpan met een dikke bodem, zoals een gietijzeren koekenpan. Je hoeft de krieltjes niet te schillen, alleen goed wassen en grote exemplaren doormidden snijden. Doe olijfolie in de koekenpan op een middelhoog vuur, en zodra de olijfolie heet is, voeg je een klont roomboter toe. Als de roomboter begint …
Pastinaak koken heeft wel ongeveer dezelfde kooktijd als die van aardappelen, maar het is eigenlijk een groente. Maak de pastinaken schoon en schil ze. Snij ze vervolgens in blokjes of in plakjes. Doe 1 liter water en de stukjes pastinaak in een pan en breng dit op een middelhoog vuur aan de kook. Laat de …