Nachos met kaas maken is iets wat iedereen kan, en je hebt er geen bijzondere kookervaring voor nodig. Het is een eenvoudig gerecht dat je in een handomdraai op tafel zet, vooral wanneer je zin hebt in iets warms, krokants en hartigs. De basis bestaat uit tortillachips, geraspte kaas en eventueel wat extra’s zoals jalapeñopepers, maïs of tomaten. Je kunt het opdienen als snack bij de borrel of als vullende hap op een lui avondje op de bank. Je schuift het in de oven, wacht een paar minuten, en dan heb je een schaal vol smeuïge, knapperige nacho’s.
Het mooie van dit gerecht is dat het zo flexibel is. Je kunt er zelf invulling aan geven, afhankelijk van wat je in huis hebt. Sommige mensen houden het simpel, anderen gaan juist los met bonen, gehakt of avocado. Nachos met kaas maken is vooral een kwestie van laagjes bouwen, even geduld in de oven, en daarna meteen genieten. Want warm uit de oven smaken ze toch echt het best.
Hoe nachos met kaas maken?
Benodigdheden
- Grote ovenschaal
- Oven
- Snijplank en mes
- lepel
Ingrediënten
- 200 gram tortillachips
- 250 gram geraspte kaas bijvoorbeeld cheddar of jong belegen kaas
- 100 gram zwarte bonen uit blik, afgespoeld
- 100 gram mais uit blik of vers
- 1 tomaat in kleine blokjes
- 1 rode ui gesnipperd
- 1 jalapeñopeper in dunne ringen (optioneel)
- 2 eetlepels zure room
- 2 eetlepels guacamole optioneel
- Zout naar smaak
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Bereiding
- Neem een ruime ovenschaal en verspreid een laag tortillachips over de bodem. Strooi daarover een derde van de geraspte kaas. Voeg dan een deel van de zwarte bonen, maïs, tomaat en rode ui toe. Herhaal dit nog twee keer, zodat je drie lagen hebt opgebouwd. Eindig altijd met een laagje kaas bovenop, zodat alles goed smelt en de bovenkant lekker kleurt.
- Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak de nachos met kaas in ongeveer 10 tot 12 minuten. Houd goed in de gaten of de kaas volledig gesmolten is en net een lichtbruin randje begint te krijgen. Haal ze uit de oven en laat ze een minuut afkoelen. Garneer eventueel met jalapeñoringen, zure room en guacamole. Serveer direct, want koud worden ze snel slap.
Hoelang zijn nachos met kaas houdbaar?
In de koelkast
Als je een restje nachos met kaas over hebt, kun je dat afgedekt bewaren in de koelkast. Doe ze in een luchtdichte bak of dek de schaal goed af met folie. Zo blijven ze maximaal één tot twee dagen goed. De chips worden wel wat zachter, maar als je ze even opnieuw opwarmt in de oven, krijgen ze wat van hun knapperigheid terug.
In de vriezer
Nachos met kaas invriezen is niet ideaal. Door het invriezen worden de chips erg zompig en dat herstelt zich niet goed bij het ontdooien. De kaas kan bovendien gaan schiften. Wil je toch een portie bewaren, vries dan alleen de toppings (zoals kaas, bonen en maïs) apart in en voeg verse chips toe bij het opnieuw klaarmaken.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokWilhelmus Hengstmengel, een culinaire expert met meer dan 15 jaar ervaring, weet als geen ander hoe belangrijk het is om voedingsmiddelen op de juiste manier te bewaren. Hij kent ook de noodzaak van de juiste technieken in en rond de keuken. Zijn kennis strekt zich uit van groenten en fruit tot vlees, vis en complete gerechten. Als voormalig groenteboer heeft hij een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid, wat hij combineert met zijn passie voor koken en eenvoudige, toegankelijke recepten.
Oorspronkelijk een Rotterdammer, is Wilhelmus inmiddels een echte wereldburger met Tirol als thuisbasis. Hij deelt zijn expertise over kooktechnieken, snijtechnieken, simpele schoonmaaktips, bewaren en invriezen op zowel Nederlandstalige als Duitstalige platforms, en belicht daarbij hoe kleine verschillen in technieken wereldwijd grote impact kunnen hebben.
