Ingrediënten
- 200 gram tortillachips
- 250 gram geraspte kaas, bijvoorbeeld cheddar of jong belegen kaas
- 100 gram zwarte bonen, uit blik, afgespoeld
- 100 gram mais, uit blik of vers
- 1 tomaat, in kleine blokjes
- 1 rode ui, gesnipperd
- 1 jalapeñopeper, in dunne ringen (optioneel)
- 2 eetlepels zure room
- 2 eetlepels guacamole (optioneel)
- Zout naar smaak
Benodigdheden
- Grote ovenschaal
- Oven
- Snijplank en mes
- lepel
Bereiding
1. Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.Snij de tomaten, de rode ui in stukjes. Snij de jalapeño in ringen.
- Verspreid een laag tortillachips over de bodem van een ruime ovenschaal. Strooi daarover een derde van de geraspte kaas. Voeg dan een derde deel van de zwarte bonen, de maïs, de tomaat en de rode ui toe. Herhaal dit nog twee keer, zodat je 3 lagen hebt opgebouwd. Vervolgens strooi je de kaas erover.
- Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak de nacho's met kaas in 6 tot 8 minuten. Garneer met jalapeñoringen, zure room en guacamole.
Werk in laagjes, niet alleen bovenop. Strooi dus eerst een dunne laag tortillachips in de schaal, daarna wat geraspte kaas, dan weer chips, weer kaas, en pas daarna je toppings. Zo krijg je niet alleen bovenop gesmolten kaas, maar ook middenin.Gebruik bij voorkeur een mix van kazen, bijvoorbeeld cheddar voor de smaak en jonge kaas of mozzarella voor het smelten. Zet de nacho's kort en heet in de oven, ongeveer 6 tot 8 minuten op 200 graden. Te lang bakken maakt de chips sneller taai en droog.