Hennepmelk maken is iets wat ik af en toe doe, zeker sinds ik wat minder koemelk gebruik. En dat komt eigenlijk doordat een van mijn kinderen minder goed tegen producten kan die van koemelk gemaakt zijn.

Daardoor drinken en gebruiken we steeds vaker plantaardige melk, en vanuit mijn interesse voor eten ben ik een paar jaar geleden eens plantaardige melk gaan maken. Zo ook dus deze hennepmel. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je thuis deze plantaardige melk kunt maken.

Hoe hennepmelk maken?

Hennepmelk maken is eigenlijk verrassend makkelijk en vraagt maar om twee basisingrediënten: water en hennepzaden. Moeilijk is het soms om de melk niet te dun of juist te zwaar te maken.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereiding 10

Totale tijd 10

Gang Drankjes

Keuken Nederlands

Porties 4 Personen

calorieën 40 kcal

Benodigdheden

Blender
Notenmelkzak of fijne kaasdoek (eventueel een fijne zeef)
Grote kom of maatbeker
Gesteriliseerde fles of glazen pot met deksel

Ingrediënten

100 gram gepelde hennepzaden hennepzaad zonder schil
1000 milliliter koud water
1 of 2 Medjoul dadels

Stapsgewijze handleiding

1. De melk maken

Doe de gepelde hennepzaden in de blender en voeg het koude water toe. Haal de pit uit de dadels, snij ze in stukken, en voeg 1 of 2 dadels toe. Je kunt zelf bepalen hoe zoet het moet worden.
Blend alles gedurende minstens 1 minuut op hoge snelheid.
Na het blenden giet je de melk door een notenmelkzak of door een fijne doek boven een kom. Knijp of druk voorzichtig tot alle vloeistof eruit is.
Giet de melk in een schone fles of in een glazen pot. Sluit het goed af en zet het in de koelkast. Even schudden voor gebruik, want de melk kan wat bezinken.

Trefwoord Hennepmelk maken

De gouden tip

Doe 1 of 2 dadels door de hennepmelk, zoals hierboven in het recept staat. De dadels zorgen niet alleen voor een natuurlijke zoetheid, maar halen ook het wat grassige randje weg dat hennep soms kan hebben.

Nog een variatietip: voeg na het blenden van de hennepmelk 1 eetlepel fijn geroosterde kokos en een paar druppels limoensap toe, en blend dit er nog even door.

Alternatieve ingrediënten

Als je geen hennepzaden in huis hebt, zijn er diverse alternatieven waarmee je een vergelijkbare melk kunt maken. Zonnebloempitten zijn een optie.

Cashewnoten, erwten, amandelen of haver zijn ook geschikt om plantaardige melk mee te maken. Deze lijst is overigens verre van compleet.

Hoelang houdbaar?

Verse hennepmelk is maximaal 3 dagen houdbaar. Bewaar het goed afgesloten in een glazen fles of glazen pot en zet het zo snel mogelijk na het maken in de koelkast. Schudden voor gebruik.

Je kunt hennepmelk invriezen. Doe dit bij voorkeur in porties van bijvoorbeeld 250 milliliter. In een goed afgesloten diepvriesbak of in een fles die geschikt is voor de vriezer blijft het ongeveer 2 maanden goed. Laat de melk langzaam ontdooien in de koelkast en schud goed voor gebruik. De textuur kan na het ontdooien wat veranderen, dus na het invriezen en ontdooien vooral geschikt voor gebruik in smoothies of in gerechten.