Gemberthee met citroen maken is een eenvoudig en verwarmend ritueel waar je echt even voor gaat zitten. Of je nu je dag rustig wilt beginnen of je weerstand een oppepper wilt geven, deze thee is altijd een goed idee. De combinatie van verse gember met het frisse sap van citroen zorgt voor een pittige en verkwikkende drank die je lichaam wakker schudt en je keel verzacht.
Voor één liter gemberthee heb je niet veel nodig, maar het draait allemaal om de juiste verhoudingen en het rustig laten trekken. Het is geen kwestie van zomaar wat in een pan gooien en klaar. De smaak ontwikkelt zich langzaam en wordt intenser naarmate de thee langer op het vuur staat. En het fijne is: je kunt het warm drinken of koud bewaren als ijsthee. Deze drank laat zich bovendien goed aanpassen naar eigen smaak en seizoen.
Hoe gemberthee met citroen maken?
Benodigdheden
- Glazen fles of thermoskan
- Scherp mes
- Snijplank
- Grote pan met deksel, of waterkoker
- Zeef
Ingrediënten
- 50 gram verse gember
- 1 liter water
- 1 biologische citroen sap en eventueel wat rasp
Stapsgewijze handleiding
- Schil ongeveer vijftig gram verse gember en snij dit in dunne plakjes. Hoe dunner je snijdt, hoe beter de smaak loskomt.
- Breng één liter water aan de kook in een pan.
- Voeg de plakjes gember toe aan het kokende water.
- Zet het vuur laag en laat de gember zachtjes trekken gedurende twintig tot vijfentwintig minuten. Hoe langer, hoe krachtiger de smaak.
- Haal de pan van het vuur en voeg het sap van een halve tot één hele citroen toe, naar smaak. Je kunt eventueel ook wat van de geraspte citroenschil toevoegen voor extra geur en smaak.
- Laat het geheel nog vijf minuten staan met de deksel op de pan.
- Zeef de thee en giet over in een thermoskan of glazen fles.
- Je kunt de thee direct warm drinken of laten afkoelen en bewaren in de koelkast.
Hoelang is gemberthee met citroen houdbaar?
In de koelkast
In de koelkast blijft gemberthee met citroen ongeveer drie tot vijf dagen goed. Zorg ervoor dat je de thee in een afgesloten glazen fles of kan bewaart. Gebruik altijd een schone lepel of maatbeker om te schenken, zodat er geen bacteriën bij komen. Na een dag of vier zal de smaak iets minder scherp worden, maar de thee blijft prima drinkbaar.
In de vriezer
In de vriezer kun je gemberthee met citroen ook bewaren, bijvoorbeeld in ijsblokvorm of kleine porties in diepvriesbakjes. Ingevroren blijft de thee tot drie maanden houdbaar. Ontdooi het rustig in de koelkast of verwarm zachtjes in een pannetje. De smaak kan iets zachter worden na het ontdooien, maar dat is meestal niet storend.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokWilhelmus Hengstmengel, een culinaire expert met meer dan 15 jaar ervaring, weet als geen ander hoe belangrijk het is om voedingsmiddelen op de juiste manier te bewaren. Hij kent ook de noodzaak van de juiste technieken in en rond de keuken. Zijn kennis strekt zich uit van groenten en fruit tot vlees, vis en complete gerechten. Als voormalig groenteboer heeft hij een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid, wat hij combineert met zijn passie voor koken en eenvoudige, toegankelijke recepten.
Oorspronkelijk een Rotterdammer, is Wilhelmus inmiddels een echte wereldburger met Tirol als thuisbasis. Hij deelt zijn expertise over kooktechnieken, snijtechnieken, simpele schoonmaaktips, bewaren en invriezen op zowel Nederlandstalige als Duitstalige platforms, en belicht daarbij hoe kleine verschillen in technieken wereldwijd grote impact kunnen hebben.
