Schil ongeveer 50 gram verse gember en snij dit in dunne plakjes.
Breng een liter water aan de kook in een pan, en voeg de plakjes gember toe aan het kokende water.
Zet het vuur laag en laat de gember zachtjes trekken gedurende 20 tot 25 minuten.
Haal de pan van het vuur en voeg het sap van een halve tot een hele citroen toe.
Laat het geheel nog 5 minuten trekken met de deksel op de pan.
Zeef de thee en giet het over in een thermoskan of in een theekan.
Je kunt de thee warm drinken als het warm is buiten, of laten afkoelen en bewaren in de koelkast.
