Ingrediënten
- 50 gram verse gember
- 1 liter water
- 1 biologische citroen, sap en eventueel wat rasp
Benodigdheden
- Glazen fles of thermoskan
- Scherp mes
- Snijplank
- Grote pan met deksel, of waterkoker
- Zeef
Bereiding
- Schil ongeveer 50 gram verse gember en snij dit in dunne plakjes.
- Breng een liter water aan de kook in een pan, en voeg de plakjes gember toe aan het kokende water.
- Zet het vuur laag en laat de gember zachtjes trekken gedurende 20 tot 25 minuten.
- Haal de pan van het vuur en voeg het sap van een halve tot een hele citroen toe.
- Laat het geheel nog 5 minuten trekken met de deksel op de pan.
- Zeef de thee en giet het over in een thermoskan of in een theekan.
- Je kunt de thee warm drinken als het warm is buiten, of laten afkoelen en bewaren in de koelkast.
Doe de citroen niet meteen in het kokendhete water, maar pas als de thee iets is afgekoeld. Laat de verse gember eerst 8 tot 10 minuten trekken in heet water, zodat de smaak goed loskomt. Wacht daarna een minuut of 3 en voeg dan pas het citroensap of een schijfje citroen toe.Zo blijft de frisse citroensmaak veel helderder en wordt het minder bitter.