Hoelang corndog frituren?

Een corndog frituren doe je bij voorkeur in een friteuse op 180 graden, en het duurt meestal tussen de 4 en 6 minuten. Na het frituren even uit laten lekken op keukenpapier, en bij voorkeur frituren in zonnebloemolie.

Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je thuis een corndog kunt maken en kunt frituren. Als je corndogs koopt, kun je bij stap 2 instappen.

Voorbereidingstijd 20 minuten min

Bereidingstijd 6 minuten min

Rusten 10 minuten min

Totale tijd 36 minuten min

Porties: 4 Personen

Gang: Bijgerecht

Keuken: Amerikaans

calorieën: 234

Hoelang corndog frituren?

Corndog frituren is iets, en ik snap dat jullie dat raar vinden, waar ik echt blij van kan worden. Als je in Nederland woont, en ik mis dat na al die jaren nog steeds, kun je altijd naar de snackbar die tal van lekker gefrituurd voedsel heeft.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

  

• 200 gram maismeel
• 100 gram bloem
• 1 eetlepel suiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 snufje zout
• 1 ei
• 200 milliliter karnemelk
• 1 liter zonnebloemolie om te frituren
• 4 knakworsten of hotdogs
• 4 houten stokjes

Benodigdheden

• Keukenpapier
• Diepe kom
• Frituurpan of diepe pan met thermometer

Bereiding

 

1. Voorbereiding

1. Laat de knakworsten goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Steek in elke worst een houten stokje, ongeveer tot halverwege de worst.
2. Meng in een kom het maismeel met de bloem, de suiker, het bakpoeder en het zout.
3. Roer dan het ei en de karnemelk erdoor tot je een dik en glad beslag hebt gekregen.

   Laat het beslag 10 minuten rusten.
   

2. Frituren

1. Verhit ondertussen de zonnebloemolie in de friteuse tot 180 graden. Giet het beslag in een hoog, smal glas of in een maatbeker. Dat is makkelijker om de knakworst op de stokjes in te dopen.
2. Doop de knakworsten in het beslag totdat de knakworst bedekt is met beslag, maar het stokje niet.

   Laat ze daarna voorzichtig in de hete zonnebloemolie glijden.

   Frituur iedere corndog in 4 tot 6 minuten goudbruin. Draai ze halverwege de frituurtijd om.

   Laat de corndogs daarna uitlekken op keukenpapier.
   

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter

Energie: 234 kcal

Koolhydraten: 39 gram

Eiwit: 4,9 gram

Vet: 7,6 gram (waarvan verzadigd: 1,0 gram)

De gouden tip

Wil je een extra krokante buitenkant, rol de corndog vlak voor het frituren licht door wat fijne maïzena. Dat zorgt voor een drogere korst en dus ook voor een krokantere buitenkant.

Nog een variatietip: roer een paar eetlepels fijngeraspte oude kaas en een snufje gerookt paprikapoeder door het beslag. Of snij de worst eerst doormidden en leg er een dun reepje augurk of jalapeño tussen voordat je de worst in het beslag doopt.

Anders bereiden

Pan

• Vul de pan met voldoende zonnebloemolie, zodat de corndog minimaal voor ¾ onderstaat.
• Verhit de olie tot 170 tot 180 graden.
• Is de corndog diepgevroren, laat hem dan 5 minuten buiten de vriezer op temperatuur komen. Niet helemaal ontdooien, maar net iets minder koud.
• Laat de corndog voorzichtig in de zonnebloemolie zakken. Draai hem een paar keer om tijdens het frituren. Frituur de corndogs in 4 tot 6 minuten. De buitenkant moet goudbruin zijn.
• Laat de corndog uitlekken op keukenpapier en geef hem 1 minuut rust.

Airfryer

• Verwarm de airfryer voor op 180 graden.
• Leg de corndog in een airfryermandje. Spray hem licht in met zonnebloemolie.
• Frituur een bevroren corndog in 8 tot 10 minuten op 180 graden; een ontdooide corndog frituur je in 6 tot 8 minuten op 180 graden. Halverwege de frituurtijd even omdraaien. Daarna uit de airfryer halen en 1 minuut laten rusten.

Gebruiken in…

Vanzelfsprekend eet je een corndog als een soort streetfood zo uit het vuistje, en wordt het normaal gesproken niet in een ander gerecht verwerkt. Dat komt voornamelijk omdat het eigenlijk een knakworst is waar een laag gefrituurd deeg omheen zit.

Dat is in de meeste gerechten niet echt lekker, hoewel je de knakworst natuurlijk wel in salades, in ovenschotels en door de hutspot kunt verwerken.

Tot slot is de corndog natuurlijk uitermate geschikt voor het maken van een moderne variant op de klassieke hotdog. Snij de corndog doormidden, leg hem op een zacht broodje, en doe er wat ingelegde rode ui, wat rucola en een romige dressing op.

Alternatief

Als je nergens kant-en-klare corndogs kunt krijgen, kun je ze natuurlijk gewoon zelf maken, wat in het bovenstaande recept al vermeld wordt. Het is eigenlijk helemaal niet moeilijk.

Daarnaast zijn er in de supermarkten genoeg andere snacks te koop, waarvan de ene wat meer op corndogs lijkt en de andere wat minder. Kies wat je lekker lijkt.

Hoelang houdbaar?

Gefrituurde corndogs kun je tot 2 dagen in de koelkast bewaren. Laat ze eerst afkoelen en verpak ze luchtdicht in een afgesloten plastic bakje.

Je kunt ze ook invriezen. Dan blijven ze zeker 2 maanden goed. Laat ze ontdooien in de koelkast en warm op in een oven of in een airfryer. In de magnetron is minder aan te raden, tenzij je alleen de binnenkant snel wilt verwarmen.

Wilhelmus Hengstmengel

Culinair redacteur, Receptontwikkelaar & Praktijkexpert in maakbare gerechten voor thuis

Wilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.

Waarom je dit recept kunt vertrouwen?

Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.

 https://www.wilhelmushengstmengel.nl/