Drumstick bakken is een eenvoudige en smakelijke manier om kip te bereiden. Het sappige vlees aan het bot krijgt een heerlijke, krokante buitenkant als je het op de juiste manier bakt. Dit recept is perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellig etentje met het gezin. Je hebt geen ingewikkelde technieken of dure apparatuur nodig, alleen een goede pan en wat basisingrediënten. Laten we aan de slag gaan!
Hoelang drumstick bakken?
Benodigdheden
- Grote koekenpan of hapjespan met deksel
- Keukenpapier
- Houten spatel of tang
- Vleesthermometer (optioneel)
Ingrediënten
- 8 kipdrumsticks ongeveer 1 kilogram totaal
- 2 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 teentje knoflook fijngehakt (optioneel)
- 1 theelepel gedroogde tijm of rozemarijn optioneel
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Dep de drumsticks droog met keukenpapier. Dit helpt om een mooie krokante buitenkant te krijgen tijdens het bakken. Bestrooi ze gelijkmatig met zout, peper, paprikapoeder en, indien gewenst, knoflook en kruiden. Laat dit 10 minuten intrekken.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de olie goed heet is voordat je de drumsticks toevoegt. Dit voorkomt dat de kip aan de pan blijft plakken.
2. Bakken
- Leg de drumsticks voorzichtig in de pan. Bak ze 3 tot 4 minuten aan elke kant op middelhoog vuur totdat ze goudbruin zijn. Draai ze regelmatig om, zodat alle kanten mooi kleuren.
- Zet het vuur lager en doe een deksel op de pan. Laat de drumsticks 20 tot 25 minuten zachtjes garen. Controleer regelmatig of ze niet aanbakken en draai ze tussendoor om. Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de kip gaar is.
3. Serveren
- Haal de drumsticks uit de pan en laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert. Dit zorgt ervoor dat de sappen in het vlees behouden blijven.
Anders bereiden
- Grill
Verwarm de grill voor op 200 graden Celsius. Leg de drumsticks op een rooster en grill ze 20 tot 25 minuten. Draai ze halverwege om. - Barbecue
Grill de drumsticks op middelhoog vuur direct boven de kolen. Keer ze regelmatig en bak ze in ongeveer 25 minuten gaar. - Airfryer
Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius. Leg de drumsticks in de mand en bak ze 20 tot 25 minuten. Schud halverwege om. - Magnetron
Doe de drumsticks in een magnetronschaal en dek af met magnetronfolie. Bak ze op 750 watt gedurende 8 tot 10 minuten. Controleer of ze gaar zijn. - Friteuse
Verhit de olie tot 170 graden Celsius. Frituur de drumsticks 12 tot 15 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier.
Hoelang zijn drumsticks houdbaar?
Bewaar overgebleven drumsticks in een afgesloten bak in de koelkast. Ze blijven tot 2 dagen goed. Wil je ze langer bewaren? Vries ze dan in, maximaal 3 maanden. Warm restjes op in de oven of airfryer om de buitenkant weer krokant te maken.
Vijf variaties en aanpassingen
- Voeg een scheutje citroensap toe tijdens het bakken voor een frisse smaak.
- Marineer de drumsticks vooraf in sojasaus, honing en gember voor een Aziatische twist.
- Gebruik gerookt paprikapoeder en komijn voor een licht rokerige smaak.
- Bak stukjes ui en paprika mee in de pan voor een complete maaltijd.
- Bestrijk de drumsticks na het bakken met barbecuesaus en laat ze nog even karamelliseren.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokWilhelmus Hengstmengel, een culinaire expert met meer dan 15 jaar ervaring, weet als geen ander hoe belangrijk het is om voedingsmiddelen op de juiste manier te bewaren. Hij kent ook de noodzaak van de juiste technieken in en rond de keuken. Zijn kennis strekt zich uit van groenten en fruit tot vlees, vis en complete gerechten. Als voormalig groenteboer heeft hij een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid, wat hij combineert met zijn passie voor koken en eenvoudige, toegankelijke recepten.
Oorspronkelijk een Rotterdammer, is Wilhelmus inmiddels een echte wereldburger met Tirol als thuisbasis. Hij deelt zijn expertise over kooktechnieken, snijtechnieken, simpele schoonmaaktips, bewaren en invriezen op zowel Nederlandstalige als Duitstalige platforms, en belicht daarbij hoe kleine verschillen in technieken wereldwijd grote impact kunnen hebben.
