Hoelang drumstick bakken?
Drumstick bakken is moeilijk, omdat de buitenkant krokant mag worden en de binnenkant juist tijd nodig heeft om gaar te worden. Je bakt dus eerst de buitenkant krokant en dan laat je het vlees langzaam garen.
Benodigdheden
- Grote koekenpan of hapjespan met deksel
- Keukenpapier
- Houten spatel of tang
- Vleesthermometer (optioneel)
Ingrediënten
- 8 kipdrumsticks ongeveer 1 kilogram totaal
- 2 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel paprikapoeder
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Haal de drumsticks een half uur voordat je wilt bakken uit de koelkast en dep de drumsticks droog met keukenpapier. Bestrooi ze gelijkmatig aan alle kanten met zout, peper en paprikapoeder. Laat dit 10 minuten intrekken.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op een middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de olie goed heet is voordat je de drumsticks toevoegt.
2. Bakken
- Leg de drumsticks voorzichtig in de pan. Bak ze in 3 tot 4 minuten op een middelhoog vuur totdat ze goudbruin zijn. Draai dan de drumsticks om en bak de andere kant ook gedurende 3 tot 4 minuten.
- Zet het vuur lager en doe een deksel op de pan. Laat de drumsticks zachtjes bakken gedurende 20 tot 25 minuten.Controleer regelmatig of ze niet aanbakken en draai ze tussendoor om. Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de kip gaar is. De drumsticks moeten tussen 75 en 85 graden zijn.Haal de drumsticks uit de pan en leg ze op een bord. Dek ze losjes af met aluminiumfolie en laat de drumsticks 2 tot 3 minuten rusten.
