De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Shoarma bakken doe je het beste in een koekenpan, waarin je zonnebloemolie op een middelhoog vuur verhit. Als de olie warm is, leg je het shoarmavlees in de koekenpan en bak je dit in 8 tot 10 minuten. Laat het eerst even stil liggen, daarna schep je het regelmatig om. In de laatste 3 minuten …
Lamskotelet bakken doe je in een koekenpan op een middelhoog vuur, waarin je olie verhit. Als deze begint te glanzen, leg je de koteletten in de koekenpan. Laat de lamskoteletten 2 minuten per kant bakken. Na het omdraaien voeg je ook roomboter toe. Na het bakken laat je het vlees 3 tot 4 minuten onder …
Konijn braden kun je het beste doen in een braadpan met een dikke bodem, waarin je eerst roomboter en olijfolie verhit op een middelhoog vuur. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de stukken konijn erin, en bak je de stukken rondom bruin. Daarna haal je ze uit de pan en bak je er …
Een slavink bakken doe je in een koekenpan op een middelhoog vuur in een klontje boter. Bak de slavinken in 4 tot 5 minuten rondom aan, zodat het spek aan alle kanten krokanter wordt. Laat de slavinken daarna 15 minuten bakken op een zacht vuur, waarbij je ze af en toe een kwartslag verder draait. …
Kalkoenfilet bakken doe je in een ruime gietijzeren braadpan, of een braadpan met een dikke bodem. Bestrooi de kalkoenfilet aan alle kanten met peper en zout. Zet de braadpan met roomboter op een middelhoog vuur. Als de boter begint te bruisen, leg je de kalkoenfilet in de braadpan, en bak je het vlees in enkele …
Gehakt rul bakken doe je in een koekenpan. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur en smelt hierin een klontje boter. Daarna doe je het gehakt in de koekenpan. Dat maak je steeds kleiner met een houten lepel of met een vork. Een vork is het meest handig, omdat je daar het gehakt mee kan …
Boomstammetjes bakken doe je in een gewone koekenpan waarin je olijfolie of roomboter verhit op een middelhoog vuur. Leg de boomstammetjes in de koekenpan en bak deze in 10 tot 12 minuten. Wel regelmatig omdraaien. Je kunt de boomstammetjes kant-en-klaar kopen in de supermarkt, of zelf maken. Boomstammetjes kun je hier in Tirol nergens kant-en-klaar …
Picanha bakken doe je het beste in een braadpan, maar eerst snij je het vet aan de picanha kruislings in en wrijf je het vlees in met zeezout en zwarte peper. Dan verwarm je de braadpan met boter of olie, en als de pan heet is, leg je de picanha met het vet naar beneden …
Vetspek bakken doe je bij voorkeur in een koekenpan met dikke bodem, want zo’n pan houdt de warmte beter vast, en daardoor bakt het spek net even iets beter. Snij het spek in plakken en bak het zonder olie of boter in de koekenpan op een middelhoog vuur in 3 tot 4 minuten per kant, …
Rookworst koken, of liever warm maken, doe je door de worst in een pan met heet water te leggen op een middelhoog vuur, maar laat het water niet koken. Hou het net tegen het kookpunt aan, en laat de worst zo in 15 tot 20 minuten warm worden. Ik laat je in het onderstaande recept …