De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Varkenshaas bakken doe je in een koekenpan met een beetje olijfolie, die je verhit op een middelhoog tot hoog vuur. Leg de varkenshaas in de koekenpan en bak het in 2 minuten rondom aan. Dan doe je roomboter, knoflook en kruiden erbij, verlaag je het vuur, en laat je de varkenshaas nog 6 tot 8 …
Runderrollade braden doe je het beste in een braadpan met een dikke bodem. Verhit daarin olie en roomboter op een middelhoog vuur, leg de rollade erin als de boter gesmolten is, en braad hem rondom aan in 6 tot 8 minuten. Dan voeg je tijm, runderbouillon en rozemarijn toe, en braad je de rallade in …
Lamsbout braden kun je het beste doen in een braadpan. Hiertoe verhit je zonnebloemolie in de braadpan op een middelhoog vuur. Leg de lamsbout in de pan en braad deze rondom aan. Dan leg je grofgesneden uien en teentjes knoflook naast de lamsbout, en fruit je het even mee. Blus het dan af met witte …
Varkensrollade braden doe je in een braadpan, waarin je olie verhit op een middelhoog vuur. Leg de varkensrollade in de braadpan en bak hem rondom aan in 8 tot 10 minuten. Daarna verlaag je het vuur en doe je er bouillon bij. Braad het vlees in 60 minuten, maar draai het wel steeds een kwartslag …
Gyros bakken doe je door een koekenpan met olijfolie op een middelhoog vuur te verhitten. Als de olie heet is, leg je de reepjes vlees in de koekenpan en bak je dit in 5 tot 7 minuten. De eerste minuten zonder omscheppen, maar na 2 minuten met regelmatig omscheppen. Na 4 minuten voeg je ook …
Ribfingers bakken doe je door de ribfingers eerst te marineren. Daarna verwarm je een oven voor op 180 graden en bekleed je een bakplaat met bakpapier. Daar leg je de ribfingers op, en bak je deze in het midden van de oven in 50 tot 60 minuten. Ik neem je in het onderstaande recept graag …
Entrecote bakken doe je bij voorkeur in een goede koekenpan, waarin je op een hoog vuur olie verhit. Als de olie heet is, leg je de entrecote in de pan en pak je het in 1,5 tot 2 minuten per kant voor rosé, in 2 tot 2,5 minuten per kant voor medium, of in 3 …
Orloffgebraad bakken doe je door het vlees gedeeltelijk in plakken te snijden en in de sneden ham of ontbijtspek en kaas te stoppen. Het vlees doe je in een braadpan en braad je rondom aan. Vervolgens doe je het in een ovenschaal en braad je het vlees in 45 tot 60 minuten in een op …
Kalfsrollade braden doe je in een stevige braadpan op een middelhoog vuur, en verhit daarin zonnebloemolie met een klontje roomboter. Braadt de kalfsrollade eerst rondom aan in 10 tot 15 minuten. Verlaag dan het vuur, doe het deksel schuin op de braadpan, en braad de kalfsrollade in 45 tot 60 minuten. Laat de rollade na …
Lamsrollade braden doe je niet even in een paar minuten. Het grote stuk vlees heeft vooral tijd nodig.Verhit olijfolie en roomboter in een braadpan met een dikke bodem op een middelhoog vuur, en bak hierin zodra de roomboter begint te schuimen de rollade rondom aan in 10 minuten. Doe daarna de deksel op de pan …