De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Kalkoenrollade braden doe je in een braadpan, waarin je eerst roomboter laat smelten op een middelhoog vuur. Als de boter begint te bruisen, bak je eerst de kalkoenrollade rondom aan in ongeveer 10 minuten. Daarna verlaag je het vuur en voeg je witte wijn of kippenbouillon toe. Nu doe je het deksel schuin op de …
Kalfsrollade braden doe je in een stevige braadpan op een middelhoog vuur, en verhit daarin zonnebloemolie met een klontje roomboter. Braadt de kalfsrollade eerst rondom aan in 10 tot 15 minuten. Verlaag dan het vuur, doe het deksel schuin op de braadpan, en braad de kalfsrollade in 45 tot 60 minuten. Laat de rollade na …
Orloffgebraad bakken doe je door het vlees gedeeltelijk in plakken te snijden en in de sneden ham of ontbijtspek en kaas te stoppen. Het vlees doe je in een braadpan en braad je rondom aan. Vervolgens doe je het in een ovenschaal en braad je het vlees in 45 tot 60 minuten in een op …
Entrecote bakken doe je bij voorkeur in een goede koekenpan, waarin je op een hoog vuur olie verhit. Als de olie heet is, leg je de entrecote in de pan en pak je het in 1,5 tot 2 minuten per kant voor rosé, in 2 tot 2,5 minuten per kant voor medium, of in 3 …
Gyros bakken doe je door een koekenpan met olijfolie op een middelhoog vuur te verhitten. Als de olie heet is, leg je de reepjes vlees in de koekenpan en bak je dit in 5 tot 7 minuten. De eerste minuten zonder omscheppen, maar na 2 minuten met regelmatig omscheppen. Na 4 minuten voeg je ook …
Varkensrollade braden doe je in een braadpan, waarin je olie verhit op een middelhoog vuur. Leg de varkensrollade in de braadpan en bak hem rondom aan in 8 tot 10 minuten. Daarna verlaag je het vuur en doe je er bouillon bij. Braad het vlees in 60 minuten, maar draai het wel steeds een kwartslag …
Lamsbout braden kun je het beste doen in een braadpan. Hiertoe verhit je zonnebloemolie in de braadpan op een middelhoog vuur. Leg de lamsbout in de pan en braad deze rondom aan. Dan leg je grofgesneden uien en teentjes knoflook naast de lamsbout, en fruit je het even mee. Blus het dan af met witte …
Varkenshaas bakken doe je in een koekenpan met een beetje olijfolie, die je verhit op een middelhoog tot hoog vuur. Leg de varkenshaas in de koekenpan en bak het in 2 minuten rondom aan. Dan doe je roomboter, knoflook en kruiden erbij, verlaag je het vuur, en laat je de varkenshaas nog 6 tot 8 …
Fazant bakken doe je het beste in een koekenpan met een dikke bodem, maar je kunt het ook in een gietijzeren braadpan doen. Verhit er olijfolie met roomboter in op een middelhoog vuur, en leg de fazantbouten erin als de boter begint te verkleuren. Bak het rondom aan in ongeveer 5 minuten. Voeg tijm, rozemarijn …
Drumstick bakken doe je door allereerst het vlees rondom te kruiden met een mix van zout, peper en paprikapoeder. Verhit olijfolie in een koekenpan op een middelhoog vuur. Leg de drumsticks in de koekenpan en bak je ze aan in 2 tot 3 minuten per kant. Nu verlaag je het vuur, doe je een deksel …