De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Ossenhaas bakken doe je het beste kort en heet. Doe zonnebloemolie in een koekenpan en verhit dit op een middelhoog vuur. Als de olie begint te walmen, leg je het vlees in de koekenpan, en bak je dit in 2 tot 4 minuten per kant. Daarna laat je het vlees 10 minuten rusten. Uit dit …
Karbonade bakken doe je het best in een koekenpan op een middelhoog vuur met een klont roomboter erin. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de karbonade in de pan, en bak je deze aan in 3 tot 4 minuten per kant. Deze baktijd geldt voor haaskarbonade, schouderkarbonade en ribkarbonade. Na het aanbakken laat …
Pancetta bakken doe je in een koekenpan met antiaanbaklaag, want je hoeft er geen boter of olie in te doen. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur, en als de pan warm is, doe je de dunne plakken pancetta in de koekenpan. Bak de pancetta in 2 tot 3 minuten per kant. Laat ze na …
Hertenbiefstuk bakken doe je in een koekenpan of in een braadpan. Zet de pan op een middelhoog vuur en verhit hierin olijfolie. Als de olie heet is, voeg je een klont roomboter toe. Als de boter lichtbruin kleurt, leg je de hertenbiefstuk in de pan en voeg je 2 takjes tijm en 2 geplette knoflookteentjes …
Braadworst bakken doe je in een goede koekenpan, die de warmte goed vast kan houden. Doe 2 tot 3 eetlepels boter in de koekenpan en verhit deze op een middelhoog vuur. Als de boter begint te bruisen, doe je de braadworst in de pan. Bak de worst eerst 2 minuten aan, draai de worst om, …
Duitse curryworst bakken doe je normaal gesproken met Duitse braadworst, bockworst of Nürnberger, maar je kunt ook saucijsjes gebruiken. Je bakt eigenlijk de worstjes in een koekenpan met olie op een middelhoog vuur in 8 tot 10 minuten. Daarnaast maak je een currysaus. De worst snij je in stukken en daar doe je de saus …
Ribeye bakken doe je in een koekenpan met een dikke bodem, waarbij je eerst de pan goed heet laat worden op een middelhoog vuur. Pas dan doe je 3 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie in de pan en de olie laat je ook heet worden, zonder dat het gaat roken. Doe dan het vlees in de …
Varkensfilet bakken doe je door het vlees in een braadpan, met een beetje roomboter en olijfolie, op een middelhoog vuur te bakken in 10 minuten. Doe tijdens het bakken nog takjes tijm in het bakvocht en 2 teentjes knoflook voor extra smaak. Laat het vlees na het bakken 5 minuten rusten. Helemaal niet moeilijk, soms …
Kipnuggets bakken doe je in een friteuse op 180 graden, in 3 tot 4 minuten. Na het bakken kun je de kipnuggets laten uitlekken op een bord met daarop keukenpapier. Dit vlees kun je vaak erg goedkoop in de supermarkten kopen, dus de vraag zal wel komen waarom je thuis kipnuggets moet maken en daarna …
Kalkoenrollade braden doe je in een braadpan, waarin je eerst roomboter laat smelten op een middelhoog vuur. Als de boter begint te bruisen, bak je eerst de kalkoenrollade rondom aan in ongeveer 10 minuten. Daarna verlaag je het vuur en voeg je witte wijn of kippenbouillon toe. Nu doe je het deksel schuin op de …