De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Vetspek bakken doe je bij voorkeur in een koekenpan met dikke bodem, want zo’n pan houdt de warmte beter vast, en daardoor bakt het spek net even iets beter. Snij het spek in plakken en bak het zonder olie of boter in de koekenpan op een middelhoog vuur in 3 tot 4 minuten per kant, …
Een slavink bakken doe je in een koekenpan op een middelhoog vuur in een klontje boter. Bak de slavinken in 4 tot 5 minuten rondom aan, zodat het spek aan alle kanten krokanter wordt. Laat de slavinken daarna 15 minuten bakken op een zacht vuur, waarbij je ze af en toe een kwartslag verder draait. …
Runderlappen bakken doe je door het vlees langzaam te laten braden. Je bakt de runderlappen eerst aan in een braadpan op een middelhoog vuur met roomboter en zonnebloemolie. Daarna haal je het vlees uit de pan. Fruit in halve ringen gesneden uien in de braadpan, en laat ook fijngesneden knoflook even meerfrutien. Doe bouillon, laurierblaadjes …
Rosbief bakken doe je in een koekenpan met een dikke bodem, die je op een middelhoog vuur met een eetlepel olijfolie en een eetlepel roomboter erin verhit. De rosbief wrijf je aan alle kanten in met zout, peper, een beetje mosterd en geperste knoflook. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de rosbief in …
Beef Wellington bakken doe je gedeeltelijk in een koekenpan en gedeeltelijk in de oven. Schroei een ossenhaas dicht in een koekenpan op een middelhoog vuur in een paar minuten aan alle kanten. Laat het vlees daarna afkoelen. Vouw bladerdeeg om het vlees, en leg er eventueel nog een extra vulling bij. Bak dit vervolgens in …
Kalkoenfilet bakken doe je in een ruime gietijzeren braadpan, of een braadpan met een dikke bodem. Bestrooi de kalkoenfilet aan alle kanten met peper en zout. Zet de braadpan met roomboter op een middelhoog vuur. Als de boter begint te bruisen, leg je de kalkoenfilet in de braadpan, en bak je het vlees in enkele …
Gehaktballen braden kun je het beste doen in een braadpan met deksel en dikke bodem. Doe olijfolie en roomboter in de pan en verhit dit op een middelhoog vuur. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de gehaktballen in de pan en bak je ze rondom aan in 5 minuten. Doe dan de deksel …
Buikspek bakken doe je door eerst het stuk buikspek aan alle kanten te kruiden met zout en peper. Daarna verhit je een koekenpan op een middelhoog vuur en doe je een beetje zonnebloemolie in de pan. Als deze olie warm is, leg je de plakken buikspek in de pan en bak je ze 5 minuten …
Drumstick bakken doe je door allereerst het vlees rondom te kruiden met een mix van zout, peper en paprikapoeder. Verhit olijfolie in een koekenpan op een middelhoog vuur. Leg de drumsticks in de koekenpan en bak je ze aan in 2 tot 3 minuten per kant. Nu verlaag je het vuur, doe je een deksel …
Fazant bakken doe je het beste in een koekenpan met een dikke bodem, maar je kunt het ook in een gietijzeren braadpan doen. Verhit er olijfolie met roomboter in op een middelhoog vuur, en leg de fazantbouten erin als de boter begint te verkleuren. Bak het rondom aan in ongeveer 5 minuten. Voeg tijm, rozemarijn …