De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Kwartel bakken doe je in een koekenpan, waarin je olijfolie met roomboter verhit en waarin je eerst geplette knoflook, takjes tijm en een takje rozemarijn toevoegt. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de kwartels erin en bak je deze 5 minuten per kant. Aan het einde doe je citroensap en witte wijn bij …
Zigeunerschnitzel bakken doe je in twee delen. De saus maken van tomatenpassata, uien en paprika, en het vlees bakken, wat je helemaal zelf kunt maken of kant-en-klaar kunt kopen. De schnitzels bak je in een koekenpan met olijfolie en roomboter die je op een middelhoog vuur verhit. Leg de schnitzels in de koekenpan en bak …
Picanha bakken doe je het beste in een braadpan, maar eerst snij je het vet aan de picanha kruislings in en wrijf je het vlees in met zeezout en zwarte peper. Dan verwarm je de braadpan met boter of olie, en als de pan heet is, leg je de picanha met het vet naar beneden …
Kippenvleugels bakken doe je door ze eerst te marineren, en daarna verhit je een koekenpan met olie op een middelhoog vuur. Doe de kippenvleugels erin als de olie heet is, en bak ze in 10 minuten. Draai ze vervolgens om en bak de andere kant in 10 tot 15 minuten. Laat ze op keukenpapier even …
Eendenborst bakken doe je het beste in een stevige koekenpan met een dikke bodem. Snij wel de huid eerst kruislings in en bestrooi het vlees met zout en peper. Zet de koekenpan, zonder olie of boter, op een middelhoog vuur. Leg de eendenborst met de huid naar beneden in de pan en bak het zo …
Vegan biefstuk bakken doe je eigenlijk op dezelfde manier als gewone biefstuk bereiden. In een koekenpan met een beetje olijfolie, die je op een middelhoog vuur heet laat worden. Je kunt knoflook en rozemarijn aan het bakvet toevoegen, en de vegan biefstukken erin leggen. Bak ze in 3 tot 4 minuten per kant. Laat ze …
Chorizo bakken, in dit geval plakjes, doe je in een gewone koekenpan, op een middelhoog vuur. De worst heeft genoeg vet in zich, dus geen olie of boter gebruiken. Bak de plakjes worst in 3 tot 4 minuten per kant. Laat ze na het bakken uitlekken op een bord met keukenpapier. Ik laat je in …
Bavette rollade braden kun je het beste in een gietijzeren braadpan, of een braadpan met een dikke bodem. Smelt een klontje roomboter in de pan op een middelhoog vuur, en leg uienringen en geplette knoflook in de pan. Dit fruit je 2 tot 3 minuten mee. Dan leg je de bavetterollade in de pan en …
Boomstammetjes bakken doe je in een gewone koekenpan waarin je olijfolie of roomboter verhit op een middelhoog vuur. Leg de boomstammetjes in de koekenpan en bak deze in 10 tot 12 minuten. Wel regelmatig omdraaien. Je kunt de boomstammetjes kant-en-klaar kopen in de supermarkt, of zelf maken. Boomstammetjes kun je hier in Tirol nergens kant-en-klaar …
Kip koken doe je in een gewone pan waarin je normaliter groente of aardappelen kookt. Doe een liter water in een pan en voeg zout, laurierblad, ui en peperkorrels toe. Leg dan de kipfilets in het water en breng dit op een laag vuur aan de kook. Laat de kip 10 tot 12 minuten zachtjes …