De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Gevulde courgette met kip, tomaten en olijven vind ik zelf een heerlijk gerecht. Op deze manier wordt de courgette gevuld met een pallette van diverse smaaken, waardoor de courgette beter gaat smaken. Courgettes zijn ideaal om te vullen, omdat de courgettes van zichzelf een milde smaak hebben, waardoor de vulling bepaald hoe het gerecht gaat …
Sada eddoes met roti maken, een klassieker uit de Surinaams-Hindoestaanse keuken, wordt vaak geserveerd als een eenvoudige maaltijd die ook voedzaam is. Het draait hierbij om de eddoe, een knolgroente die lijkt op taro en die door zijn romige textuur goed past bij roti. De zachte, bijna boterige eddoes komt het beste tot zijn recht …
Cappuccino trifle maken is iets wat ik altijd met plezier doe, en niet alleen om de heerlijke smaak. Ik vind het opbouwen van een gerecht altijd leuk, en al helemaal met de laagjes in een glas, waar je het letterlijk en figuurlijk ziet groeien. Daarnaast is dit vol zachte room met een luchtige koffiesmaak, wat …
Crni Rižot maken, een echt Kroatisch vissersgerecht dat zijn intense zwarte kleur krijgt van de inkt van de inktvis. Het is een gerecht dat ik een keer heb opgedaan toen ik op vakantie was in Kroatië, overigens een land met een rijke eetcultuur. Als ik ergens ben, probeer ik echt gerechten uit die ik nog …
Zalmtartaar van gerookte zalm in een bakje maken mag ik graag doen op dagen als Kerstmis en Pasen. Een gerecht dat ik in dat geval de dag vooraf maak, zodat ik tijdens het bezoek van familie of vrienden niet de hele dag in de keuken sta. Overigens moet het dan natuurlijk wel goed afgedekt worden …
Gegrilde kipspiesjes en groene quinoa-salade maken, klinkt de naam alleen al niet heerlijk? Dit is zo’n gerecht dat ik graag maak, zeker in de zomermaanden als ik de kipspiesjes op de grill of barbecue kan bakken. Het is een lekker gerecht, en het is helemaal niet moeilijk om te maken. De kipfilet wordt gemarineerd in …
Geglaceerde varkensfilet met mango maken, een gerecht dat zich uitstekend leent om indruk mee te maken, maar eigenlijk helemaal niet moeilijk is om te bereiden. En dat denk ik ook niet dat je dat ook verwacht, want de naam alleen al geeft aan dat het ingewikkeld is. En daarom zeg ik ook dat je er …
Bosbessen ijs maken is een heerlijke traktatie, die ik ’s zomers graag maak. Want dit roomijs smaakt voor mij het beste als het buiten warm is, en je er op een zonnig terras van kunt genieten. Je hebt overigens twee soorten bosbessen. De kleinere versie die hier in de bergen in de bossen groeit, maar …
Rendang maken is iets wat voor mij een noodzaak is, tenminste als ik dit gerecht wil eten. Het is in Nederland vrij normaal om dit soort gerechten bij het Chinese restaurant te halen. Maar de smaak is hier ten eerste compleet anders, en daarnaast is het dichtstbijzijnde Chinese restaurant bijna 60 kilometer verderop. Bovendien kennen …
Lasagne al Forno maken doe ik altijd graag. Ik ben heel eerlijk, maar dat is misschien ook niet zo verwonderlijk, aangezien ik ruim 20 kilometer van Italië woon een groot fan ben van de Italiaanse keuken. Ik kom er vaak en mag dan graag proeven, en heb zo in de loop der jaren al heel …