De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Eieren pocheren doe je in een grote en brede pan, waarin je water en een scheut azijn doet. Breng het water aan de kook op een middelhoog vuur en breek de eieren voorzichtig boven de pan. Draai met een houten lepel een draaikolk in het kokende water, en pocheer de eieren in 3 tot 4 …
Pompoenpitten roosteren doe je eerst in een droge koekenpan op een middelhoog vuur gedurende 2 tot 3 minuten, maar wel regelmatig omscheppen. Vervolgens voeg je een eetlepel olie en kruiden toe, en laat je ze nog 5 tot 10 minuten roosteren, maar ook nu weer regelmatig omscheppen. Ik laat je in het onderstaande recept graag …
Een struisvogelei koken doe je in een ruime pan, met ruim water, dat je langzaam aan de kook brengt op een middelhoog vuur. Kook het ei in ongeveer 45 minuten, en draai het af en toe om. De schaal kun je openbreken door er voorzichtig met een hamer op te slaan. Ik laat je in …
Pompoenpitten bakken kun je het beste doen door een koekenpan goed te verhitten en dan pas olie toe te voegen. Als de olie warm is, voeg je de pompoenpitten toe en bak je deze in een paar minuten, totdat je ze hoort poppen. Dan haal je de koekenpan meteen van het vuur, strooi je er …
Macadamia noten roosteren kun je het beste doen in een droge koekenpan, dus zonder olie of boter. Verhit de pan op een middelhoog vuur, leg de noten erin, en rooster ze in 3 tot 5 minuten. Hou de noten continu in beweging, bijvoorbeeld met een houten lepel. Laat ze na het roosteren afkoelen op een …
Een spiegelei bakken kun je het beste doen in een koekenpan met een dikkere bodem. Doe boter of olie in een koekenpan en verhit dit op een middelhoog vuur. Breek de eieren voorzichtig boven de koekenpan en bak ze in 2 tot 3 minuten, als je de binnenkant van de dooier vloeibaar wilt houden. Wil …
Kwartelei kook je door voldoende water met een scheutje azijn en een snufje zout aan de kook te brengen op een laag vuur. Als het water kookt, voeg je de eieren toe aan het water, en kook je de kwarteleieren in 2 minuten voor zacht of 3 tot 4 minuten voor hard. Na het koken …
Komijnzaad roosteren doe je in een koekenpan, zonder boter of olie. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur, en als de pan heet is, voeg je het komijnzaad toe. Rooster het in 2 tot 3 minuten terwijl je het zaad met een houten lepel in beweging houdt. Laat het afkoelen op een bord. Ik laat …
Mosterdzaad roosteren doe je in een droge koekenpan, dus zonder olie of boter. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur, doe het mosterdzaad erin, en rooster het in 1 tot 3 minuten terwijl je blijft roeren of de pan blijft omschudden. Laat het zaad daarna afkoelen op een bord. Ik laat je in het volgende …
Een broodje bapao stomen doe je het beste in een rijstmand. Dat kan met zelfgemaakte broodjes bapao of met kant-en-klaar gekochte broodjes bapao. Zet de rijstmand boven een pan met kokend water, maar zorg dat er geen water tegen het deeg aan kan komen. Doe de bapao in de rijstmand en stoom ze in 15 …