Banaan op de BBQ is enorm lekker, en degene die nooit fruit bakt zal hier een beetje gek van opkijken. Als bij ons echter de barbecue aangaat, dan ligt er niet alleen vlees op, maar ook diverse groenten en fruit. Banaan is dan een van de soorten fruit die dan gegrild worden.
Ik moet dan wel heel eerlijk zijn: het wordt dan wel gegrild als dessert gegeten, want gegrilde banaan smaakt bijzonder lekker met wat chocoladesaus erover, en een paar bolletjes roomijs ernaast, vanille of straciatella.
Ik laat je in het onderstaande recept graag zien hoe je banaan op de barbecue kunt bereiden.
Hoe banaan op de BBQ grillen?
Benodigdheden
- Barbecue met rooster
- Aluminiumfolie (optioneel)
- Mes
- lepel
- Tang of barbecuetang
Ingrediënten
- 4 rijpe bananen het liefst met wat bruine plekjes op de schil
- 40 gram pure chocolade
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel kaneel
- 4 eetlepels gehakte walnoten
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Was de buitenkant van de bananen en snij de banaan in de lengte open, maar zorg dat je niet helemaal door de banaan snijdt. De onderkant van de schil moet intact blijven, zodat je er een soort 'bootje' van kunt maken.
- Duw het snijvlak iets open en vul de opening voorzichtig met stukjes chocolade, een beetje honing, wat kaneel en gehakte walnoten.
- Vouw de banaan weer een beetje dicht en leg hem direct op het rooster van de barbecue, direct naast de gloed. Je kunt eventueel een stukje aluminiumfolie onder de banaan leggen als je een plakkerige barbecue wilt vermijden.
2. Grillen
- Grill de bananen in 8 tot 10 minuten met het deksel van de barbecue gesloten, als jouw barbecue een deksel heeft.
- Haal de bananen voorzichtig van de grill met een tang, want ze zijn te warm om met de handen beet te pakken. Leg ze op een bord, trek de schil iets verder open en leg er 2 bolletjes vanille-ijs of stracciatella-ijs naast.
De gouden tip
De gouden tipLaat de natuurlijke suikers van de banaan zoveel mogelijk karamelliseren door de schil niet helemaal te verwijderen, maar de banaan in de lengte open te snijden en te laten grillen in de warmte van de gloeiende barbecue. Daardoor blijft de banaan van binnen heerlijk zacht en krijgt hij een warme, zoete smaak.
Nog een variatietip: doe bruine suiker, havermout, fijngehakte hazelnoten en zwarte sesamzaadjes in plaats van stukjes chocolade in de banaan voor het grillen.
Hoelang houdbaar?
Hoelang houdbaar?Als je banaan op de BBQ hebt klaargemaakt, maar je hebt een restje over, kun je die het best binnen 24 uur opeten. Laat ze volledig afkoelen en bewaar ze in een afgesloten plastic bakje in de koelkast. Verwarm ze kort in de oven of magnetron om ze op te warmen.
Gegrilde banaan is niet goed in te vriezen. Dus dat kan ik alleen maar afraden.
Ik wist zelf niet dat je bananen op de BBQ kunt doen.
Niet dat ik deze zal doen, mee dat ik niet graag bananen eet.