De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Knolraap koken, in sommige delen van Nederland ook wel meiknolletjes of meirapen genoemd, doe ik altijd in een gewone pan, hoewel het in sommige gevallen ook lekker kan zijn om dit jonge knolletje in een salade te verwerken. Maar dat is natuurlijk een ander recept. Het zal je niet verbazen dat dit een echte voorjaarsgroente …
Beenham bakken doen we in het onderstaande recept in een koekenpan of in een braadpan. Een stuk vlees dat steeds geliefder wordt, vooral natuurlijk met speciale dagen waarop wij Nederlanders graag een groot stuk vlees op tafel zetten. Bijvoorbeeld op 1e kerstdag. Maar beenham bereiden is wat anders dan een rollade, en heeft een stuk …
Buikspek bakken doe ik in het onderstaande recept in een koekenpan, maar je kunt het ook bakken in een braadpan. Welke pan je gebruikt, hangt ook een beetje af van de grootte van het stuk buikspek. Een groot stuk kun je beter bakken in een braadpan. Het is overigens een simpel stuk vlees; soms wordt …
Cantharellen bakken, een bijzondere paddenstoel die gewoon gebakken kan worden in een normale koekenpan. Cantharellen staan bekend om hun ietwat vlezige structuur en hun licht-peperachtige smaak, en worden ook wel eens girolle of hanenkam genoemd. Die namen hebben dan vooral te maken met het uiterlijk van de paddenstoel. De cantharel wordt ook in Nederland steeds …
Kokkels koken, een typisch Nederlands schelpdier dat ook buiten Zeeland veelvuldig gegeten wordt. Ik kan mij nog herinneren dat ik een keer met mijn vader langs een dijk in Zeeland liep, en dat mijn vader een vork meenam uit het vakantiehuisje. Waarom? Op een gegeven moment liep hij naar het water, pakte een kokkel, en …
Braadworst bakken, een typisch Nederlandse soort lange worst die je kunt vergelijken met de kleinere saucijs. Zelfs de bereiding is ongeveer hetzelfde. Het verschil zit in de lengte van de worst. Een braadworst is een lange worst die normaal gesproken opgerold gebakken wordt; een saucijs is een worstje. Wat smaak betreft lijken de beide worsten …
Verse ravioli koken heeft een wat kortere kooktijd dan het koken van gedroogde ravioli. En ik zeg er voor de duidelijkheid ook nog even bij dat ravioli uit blik helemaal niet gekookt hoeft te worden, maar alleen maar warm gemaakt hoeft te worden. Verse ravioli kun je natuurlijk zelf maken, maar de verse ravioli die …
Het is zelfs mij regelmatig overkomen: je hebt een heerlijke maaltijd voorbereid, maar wanneer je de aardappelpuree op tafel wilt zetten, blijkt deze te dun te zijn. Jammer, want een goede aardappelpuree moet stevig en romig zijn, niet waterig en slap. Gelukkig zijn er verschillende manieren om dit probleem op te lossen. En ik laat …
Chiazaad koken, een goede bron voor vezels, omega 3-vetzuren en plantaardige eiwitten, en dus ideaal om de dag mee te beginnen. Steeds meer mensen eten zaden als chiazaad bij het ontbijt. Gekookt of door een gezonde smoothie. Want de dag beginnen met een goed ontbijt is het halve werk. Je hebt over de dag gezien …
Pizza van de BBQ? Ja, pizza die gebakken wordt op een barbecue, dus je hebt geen oven of pizzaoven nodig voor dit recept. Het is overigens een recept waar je wel een barbecue voor nodig hebt met een deksel, en bij voorkeur ook een pizzasteen of een bakplaat. Zo op het rooster van de barbecue …