De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Voor zalm ceviche maken heb je vooral stevige zalm nodig, die je in blokjes snijdt. Vervolgens marineer je dit in limoensap en citroensap. Daarna kun je de ceviche op borden scheppen en garneren. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je in jouw eigen keuken dit gerecht kunt maken. De gouden tip Een …
Zalm op de BBQ grillen doe je naast de hete gloed op een stukje aluminiumfolie om ervoor te zorgen dat de zalm niet verbrandt. Nu kun je de deksel sluiten en grill je de zalmfilets in 12 tot 15 minuten; de kerntemperatuur moet 52 tot 55 graden bedragen. Vooraf wrijf je de filets in met …
Zalmvlinders van bladerdeeg maken doe je door vellen bladerdeeg in te smeren met een mengsel van roomkaas en gerookte zalm. Vervolgens rol je het deeg op in een vlindervorm en snijd je hier plakken van. Deze vlinders bak je in een voorverwarmde oven op 200 graden in 14 tot 16 minuten. Laat ze na het …
Zalm bakken doe ik het liefst in een goede koekenpan. Ik lees vaak dat dit de makkelijkste vis is om te bakken, maar dat is echt niet waar. Veel mensen hebben hier problemen mee, en dat komt onder andere omdat het veel te lang wordt gebakken, in een koekenpan die eigenlijk niet geschikt is om …
Zalmtartaar van gerookte zalm in een bakje maken mag ik graag doen op dagen als Kerstmis en Pasen. Een gerecht dat ik in dat geval de dag vooraf maak, zodat ik tijdens het bezoek van familie of vrienden niet de hele dag in de keuken sta. Overigens moet het dan natuurlijk wel goed afgedekt worden …
Zalmrollade bakken doe ik vaak bij speciale dagen of gelegenheden. Het is een wat unieke rollade, want je kunt het niet altijd met een visrollade vergelijken, en al helemaal niet met de standaard rollade van rundvlees of varkensvlees. Je kunt het vanzelfsprekend doordeweeks eten, maar goede zalm, en dan bedoel ik niet de gerookte zalm …