De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Wortelpeterselie koken doe je door de wortels eerst dun te schillen, en daarna in blokjes of in dunne plakjes te snijden. Breng water aan de kook op een middelhoog vuur en doe er een theelepel zout in. Als het water kookt, voeg je de wortelpeterselie toe en kook je het in 12 tot 15 minuten. …
Bospeen koken doe je in een pan met ruim water en een snufje zout, op een middelhoog vuur in 10 tot 12 minuten. Het zout mag je eventueel weglaten, maar doe er in ieder geval geen suiker bij, wat veel mensen doen omdat ze denken dat dat moet. Ik zeg er even bij dat je …
Aspic maken kun je het beste doen door eerst een geconcentreerde kippenbouillon te maken van kipkarkassen of dijvlees. Ook moet je gelatine weken in water en de groenten snijden die je in de aspic wilt verwerken. De gelatine los je op in de bouillon. Doe een laagje bouillon in een kom of vorm, dan groenten …
Schorseneren koken doe je door de groente eerst te schillen met een dunschiller of een schilmesje, in stukken van 5 tot 10 centimeter te snijden, en goed te wassen. Breng in een grote pan een ruime hoeveelheid water aan de kook op een middelhoog vuur. Zodra het kookt, voeg je de schorseneren toe. Kook de …
Aardappel wortel pannenkoekjes met kruidendip maken doe je met geschilde en geraspte aardappelen en wortelen. Dit, en fijngesneden uien, verwerk je door een beslag van bloem en eieren. Daarna verhit je boter in een koekenpan op een middelhoog vuur, en bak je er pannenkoekjes van. De kruidendip maak je door verse kruiden door yoghurt of …
Bibimbap maken begint bij de voorbereiding, want dat is bij dit gerecht het belangrijkste. Het is geen ingewikkeld recept, maar wel uitgebreid met veel verschillende ingrediënten. Je moet rijst koken op een middelhoog vuur in ongeveer 20 minuten. Een spiegelei bakken en groenten als taugé en spinazie koken of roerbakken. En dat alles samenvoegen in …
Groente friet maken is een goede manier om eens wat gezonder te gaan eten, en dat blijkt bij een groot deel van de bevolking nodig te zijn. Dat is natuurlijk geen verwijt, in tegendeel. Ik mag ook graag ongezond eten. Ik ben een groot liefhebber van patat, gebakken in olie, en ik heb een lade …