De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Haring bakken, dat zullen niet veel mensen kennen, want in Nederland wordt de haring meestal rauw gegeten of ingemaakt in het zuur. Toch zou je dit eigenlijk eens moeten proberen als je een liefhebber van vis bent, want persoonlijk vind ik gebakken haring lekkerder dan rauwe haring. Ik laat je in het onderstaande recept stap …
Kibbeling bakken, wie kent dit niet? Ik ben althans opgegroeid met het wekelijkse bezoek aan de markt, waar groenten, bloemen, kaas, en een gebakken visje voor vader en gebakken kibbeling voor de rest van de familie werd gekocht. Soms mocht je dat zelfs al op de markt opeten uit een plastic bakje met een klein …
Zwaardvis bakken is eigenlijk niet zo moeilijk, maar je moet wel mooie filets kopen, en daarvoor zul je naar de betere visboer moeten, want de visafdeling van de supermarkt zal deze vis niet vaak hebben in het assortiment. De fout die volgens mij vaak gemaakt wordt bij zwaardvis, is dat de vis als een soort …
Ansjovis bakken doe ik het liefste in een koekenpan, omdat je daarin wat meer controle hebt bij het bakken van deze kleine visjes. Want ze kunnen best wel snel aanbakken of verbranden. Laat ik vooropstellen dat ik in dit recept geen ansjovis uit blik ga bakken, hoewel dat gedeeltelijk wel mogelijk is, maar verse ansjovis …
Vissticks bakken, dat is toch niet moeilijk? Nee, in principe niet, maar er zit verschil tussen de verschillende merken en of je de vissticks zelf maakt. En vaak gaat het toch niet helemaal goed als je de vissticks bakt op de manier zoals op de verpakking vermeld staat. Ik laat je in de onderstaande handleiding …
Zeeduivel bakken, een vis die niet populair is om haar uiterlijk, maar juist wel om de smaak. Als je deze vis goed kunt bakken, heb je een bijzonder smakelijke maaltijd. Het is dan ook een bekende delicatesse, die over de hele wereld graag gegeten wordt. Maar zoals zo vaak is de bereiding wel wat lastiger …
Zeebarbeel bakken, een vissoort die behoort tot de baarsachtigen, en die je kunt herkennen als je de vis in zijn geheel ziet aan de twee ‘voelsprieten’ die onder aan de kop zitten. Met een mooie Latijnse naam wordt de vis wel aangeduid als Upeneus sulphureus, maar dat kun je meteen weer vergeten, want je bent …
Spiering bakken, kleine visjes die soms als een soort bijvangst gevangen worden, en die jarenlang als armenluisvis gezien werd. Inmiddels is dit compleet veranderd. Hoewel het nog steeds soms als bijvangst gevangen wordt, wordt er nu specifiek op gevist. Het wordt meer en meer als een luxere vissoort gezien. Maar het vraagt wel om een …
Schelvis bakken in een koekenpan is de meest gebruikelijke manier om thuis deze vissoort te bereiden. En naar mijn bescheiden mening ook de lekkerste. Het is een simpele bereiding die niet echt moeilijk is. Je kunt de vis serveren met gekookte peterselie-aardappelen, of met gebakken aardappelen. En daarnaast bijvoorbeeld gekookte verse spinazie of raapstelen. Of …
Pangasiusfilet bakken, een zachte vis met een neutrale smaak, die in Nederland vaak vanuit de diepvriezer van de supermarkt gegeten wordt. Je kunt je daarbij afvragen of Nederlanders tegenwoordig nog wel de echte smaak van deze vis kennen. Ik heb zelf natuurlijk ook pangasiusfilet geprobeerd die bij de supermarkt wordt verkocht, maar de smaak viel …