De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Zeebarbeel bakken doe je het liefst met huid, en dan bij voorkeur in een koekenpan met een stevige bodem. Leg de filets met de huidkant naar beneden in de pan, en zet daarna het vuur op middelhoog. Druk de filets kort aan met vingers of spatel, en doe daarna olijfolie en een klontje roomboter in …
Kabeljauw bakken doe je door een koekenpan met dikke bodem te verhitten en hierin een klontje roomboter te laten smelten. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de kabeljauwfilets in de pan. Bak ze in 3 tot 4 minuten per kant, en beweeg ze niet te veel. Haal ze uit de pan en druppel …
Schol bakken doe je door de scholfilets eerst licht door bloem te halen, waardoor ze beter bakken. Verhit een koekenpan met dikke bodem op een middelhoog vuur, en doe daar 2 eetlepels olie in. Als de olijfolie warm is, leg je de schol erin en bak je dit in 2 tot 3 minuten per kant. …
Heilbot bakken doe je het beste in een gietijzeren koekenpan, of een koekenpan met dikke bodem. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur, voeg olijfolie toe en daarna roomboter. Als de roomboter begint te bruisen, doe je de heilbotfilets in de pan, en bak je ze in 4 tot 5 minuten per kant Veel mensen …
Makreel bakken doe je in een koekenpan met dikke bodem, maar eerst marineer je de filets met een mengsel van olijfolie, citroensap, citroenrasp, fijngehakte knoflook, paprikapoeder, zout en peper. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur en leg de makreel in de pan. Bak de filets in 3 tot 4 minuten zonder te bewegen, en …
Spiering bakken doe je in een koekenpan met een dikke bodem. Daardoor blijft de warmte beter behouden in de pan. Verhit de pan op een middelhoog vuur en doe er 2 eetlepels zonnebloemolie in. Als de zonnebloemolie warm is, leg je de spiering in de olie en bak je deze in 2 tot 3 minuten …
Zeeduivel bakken doe je bij voorkeur in een gietijzeren koekenpan, of een andere koekenpan met dikke bodem. Verhit olijfolie in de koekenpan op een middelhoog vuur. Als dit heet is, voeg je een klont roomboter toe. Als de roomboter lichtbruin wordt, leg je de zeeduivelfilets in de pan, en bak je deze 3 tot 4 …
Haring bakken doe je in een koekenpan, nadat je de haringen eerst door een mengsel van bloem, zout en peper gehaald hebt. Verhit olie in een koekenpan op een middelhoog vuur, en bak daarin de haringen in 3 tot 4 minuten per kant. Laat ze na het bakken uitlekken op keukenpapier. Ik laat je in …
Zwaardvis bakken doe je in een goede koekenpan met een antiaanbaklaag op een middelhoog vuur, maar voeg geen olie toe aan de koekenpan. In plaats daarvan smeer je beide kanten van de zwaardvisfilet in met olijfolie, en nooit met boter. Leg daarna de filets in de koekenpan en bak de filets in 3 tot 4 …
Kibbeling bakken doe je in een koekenpan, maar je kunt het ook in een friteuse doen. Allereerst moet je kabeljauwfilets in stukjes snijden, en vervolgens door een beslag halen van eieren, bloem en kruiden. Dan verhit je olie in een koekenpan tot 180 graden, en daarin bak je de kibbeling in 6 tot 8 minuten. …