De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Erwtenmelk maken doe je door droge erwten te weken in minimaal 8 uur. Daarna kook je de erwten in een gewone pan op een middelhoog vuur in 40 tot 50 minuten. Giet ze af en laat ze een paar minuten afkoelen. Doe ze dan in een blender samen met 1 liter water en een snufje …
Erwtenpuree maken door je eerst verse of diepvrieserwten te koken in een pan met ruim water op een middelhoog vuur, gedurende 4 tot 5 minuten. Daarna doe je 40 gram roomboter en 2 eetlepels van het kookvocht bij de erwten en pureer je ze in een blender. Voeg naar smaak peper en zout toe. Het …
Spliterwten koken doe je in een gewone pan, en omdat de erwten gedroogd zijn, moet je ze vooraf gedurende 4 tot 6 uur weken in water. Daarna doe je de spliterwten met ongeveer 1,5 liter water in een pan en breng je het aan de kook op een middelhoog vuur. Laat de spliterwten in 60 …
Kapucijners koken doe je door ze eerst te weken, zodat ze niet al te lang hoeven te koken, en waardoor de schil wat zachter wordt. Week de gedroogde kapucijners in een pan of schaal met water, zodat de kapucijners helemaal onder water staan, gedurende 12 uur. Daarna afspoelen, en een pan met water en de …
Doperwten koken doe je in een gewoon grote pan op een middelhoog vuur, gedurende 3 tot 5 minuten voor diepvrieserwten, of 5 tot 10 minuten kooktijd bij verse erwten. Laat de diepvrieserwten helemaal ontdooien voordat je ze kookt, bij voorkeur in de koelkast. Ik laat je in het onderstaande recept graag zien hoe je het …
Sugar snaps koken, een groente die eigenlijk het midden houdt tussen erwtjes en peultjes. Je kunt het ook zien als een stuk bredere peultjes. En dat klopt allemaal ook wel, want het is een kruising tussen beide groenten. Eentje die vooral in Amerika veel gegeten wordt. En een groente die je, net als peultjes, helemaal …