De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Courgette koken kun je op verschillende manieren doen. In blokjes, wat de meest gebruikte manier is en de kookmethode die ik in het onderstaande recept gebruik, maar ook in plakjes en in slierten. Bij slierten is de kooktijd wat korter, maar dit is wel de mooiste methode, want slierten staan natuurlijk veel leuker op je …
Bibimbap maken is eigenlijk eenvoudiger dan het lijkt, al doet de kleurrijke kom met rijst, groenten, vlees en ei anders vermoeden. Het is een gerecht dat ik soms eet bij de Koreaan in Innsbruck, en daar heb ik de kok ook gevraagd om mij te laten zien hoe ik het zelf moet maken, want het …
Courgette friet maken is een keertje anders dan gewone patat maken, en omdat ik dat in dit recept in de oven doe, is dat meteen ook gezonder. Of laten we het zo zeggen, frituren in frituurvet is niet altijd de meest gezonde manier van eten bereiden. Hoewel natuurlijk een keertje niet zo’n groot probleem zal …
Gevulde courgette met kip, tomaten en olijven is een smaakvol gerecht dat makkelijk te maken is en tegelijkertijd verrassend veelzijdig. De combinatie van sappige kip, rijpe tomaten en hartige olijven zorgt voor een heerlijke balans van smaken. En met een goudbruine kaaskorst wordt het helemaal genieten. Dit recept is perfect voor een doordeweekse avond, maar …
Courgette op de BBQ is een van die zomerse gerechten die verrassend eenvoudig is, maar toch een volle smaak heeft. Zeker als je werkt met verse courgettes van het seizoen, die stevig zijn en net geoogst lijken. Ze passen goed bij vlees, vis of als onderdeel van een groentemix op de grill. Zelf hou ik …
Courgettesalade met tomaatjes en feta maken, een gerecht dat eenvoudig oogt maar, mits goed bereid, vol zit met frisse smaken en een mooie balans tussen zachte en knapperige structuren. De courgette wordt rauw gebruikt en dun geschaafd, zodat de plakken een lichte bite behouden en tegelijk de smaken van de dressing goed opnemen. De tomaatjes …