Pompoen bakken is een heerlijke en eenvoudige manier om deze veelzijdige groente klaar te maken. Of je nu een bijgerecht zoekt of een basis voor een maaltijd wilt bereiden, gebakken pompoen biedt een warme en hartige smaak die perfect past bij de herfst of winter. In dit recept leer je stap voor stap hoe je pompoen kunt bakken in een koekenpan. Je zult merken dat het niet veel tijd kost en dat je met enkele simpele ingrediënten iets lekkers op tafel zet waar iedereen van kan genieten.
Hoelang pompoen bakken?
Benodigdheden
- Scherp mes
- Grote lepel (om de zaadjes te verwijderen)
- Snijplank
- Koekenpan
- Spatel
Ingrediënten
- 1 middelgrote pompoen ongeveer één kilogram
- 2 eetlepeld olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een snufje chilivlokken voor wat pit
Stapsgewijze handleiding
1. Pompoen voorbereiden
- Snij de pompoen doormidden en verwijder de zaadjes en draderige binnenkant met een lepel. Schil de pompoen met een scherp mes of dunschiller. Snijd de pompoen in kleine blokjes van ongeveer twee centimeter. Zorg ervoor dat de blokjes even groot zijn, zodat ze gelijkmatig garen.
2. Op smaak brengen
- Doe de blokjes pompoen in een grote kom en voeg olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper toe. Meng alles goed, zodat de pompoen gelijkmatig bedekt is met de kruiden.
3. Bakken in de koekenpan
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje extra olijfolie toe. Zodra de pan heet is, leg je de pompoenblokjes erin. Bak de stukjes in tien tot vijftien minuten gaar. Roer regelmatig om te voorkomen dat de pompoen aanbrandt en zorg dat alle kanten mooi gekaramelliseerd zijn. Prik met een vork om te controleren of de pompoen zacht is van binnen.Als je plakken pompoen wilt bakken, zal de baktijd ietwat korter zijn, maar ook de plakken moet je af en toe omdraaien.
4. Serveren
- Haal de gebakken pompoen uit de pan en serveer direct. Deze gebakken pompoen is heerlijk als bijgerecht bij vlees, vis of een vegetarisch hoofdgerecht.
Anders bereiden
- Grill
Leg de pompoenblokjes op een bakplaat, besprenkel ze met olie en kruiden, en rooster ze ongeveer twintig minuten in een oven op 200 graden Celsius. Keer halverwege om. - Barbecue
Rijg de blokjes pompoen aan een spiesje en grill ze direct boven de hittebron voor acht tot tien minuten. Draai regelmatig. - Airfryer
Bak de pompoenblokjes in een voorverwarmde airfryer op 180 graden Celsius gedurende tien tot twaalf minuten. Schud de mand halverwege. - Magnetron
Doe de blokjes in een magnetronbestendige schaal met een scheutje water en dek af met magnetronfolie. Verhit drie tot vijf minuten op hoge stand, afhankelijk van de grootte van de stukjes. - Friteuse
Bak de pompoenblokjes in hete olie op 180 graden Celsius gedurende vier tot vijf minuten tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
Hoelang is gebakken pompoen houdbaar?
Gebakken pompoen kun je na bereiding twee dagen bewaren in de koelkast in een goed afgesloten bakje. Laat de pompoen volledig afkoelen voordat je het opbergt. Opwarmen kan in een koekenpan, oven of magnetron. Wil je het langer bewaren? Dan kun je de pompoen invriezen, maar let erop dat de structuur na ontdooien iets zachter wordt.
Vijf variaties en aanpassingen
- Voeg een eetlepel honing en een snufje kaneel toe voor een zoete variant.
- Strooi geraspte Parmezaanse kaas over de pompoen vlak voor het serveren.
- Gebruik sojasaus, gemberpoeder en sesamzaadjes in plaats van de kruiden in het basisrecept.
- Voeg verse rozemarijn en tijm toe tijdens het bakken voor een kruidige smaak.
- Voeg extra chilivlokken en gerookte paprikapoeder toe voor een pittige kick.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokWilhelmus Hengstmengel, een culinaire expert met meer dan 15 jaar ervaring, weet als geen ander hoe belangrijk het is om voedingsmiddelen op de juiste manier te bewaren. Hij kent ook de noodzaak van de juiste technieken in en rond de keuken. Zijn kennis strekt zich uit van groenten en fruit tot vlees, vis en complete gerechten. Als voormalig groenteboer heeft hij een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid, wat hij combineert met zijn passie voor koken en eenvoudige, toegankelijke recepten.
Oorspronkelijk een Rotterdammer, is Wilhelmus inmiddels een echte wereldburger met Tirol als thuisbasis. Hij deelt zijn expertise over kooktechnieken, snijtechnieken, simpele schoonmaaktips, bewaren en invriezen op zowel Nederlandstalige als Duitstalige platforms, en belicht daarbij hoe kleine verschillen in technieken wereldwijd grote impact kunnen hebben.
