De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Pompoenbrood maken begint altijd met het maken van pompoenpuree. Dat doe je vervolgens door het brooddeeg. Doe het deeg in een ingevette kom en laat het deeg 30 minuten rijzen. Verwarm een oven voor op 180 graden en doe het deeg in een cakevorm. Zet de cakevorm in het midden van de oven en bak …
Pompoenrollade bakken doe je in een op 200 graden voorverwarmde oven. De rollade wordt eerst 40 minuten in de oven gebakken, zodat het vruchtvlees al gaar is. Dat meng je vervolgens met o.a. boerenkool, champignons en ricotta, en doe je weer in de pompoen, die je samenbindt. Vervolgens bak je de pompoenrollade opnieuw 20 minuten …
Pompoenpitten roosteren doe je eerst in een droge koekenpan op een middelhoog vuur gedurende 2 tot 3 minuten, maar wel regelmatig omscheppen. Vervolgens voeg je een eetlepel olie en kruiden toe, en laat je ze nog 5 tot 10 minuten roosteren, maar ook nu weer regelmatig omscheppen. Ik laat je in het onderstaande recept graag …
Pompoenpitten bakken kun je het beste doen door een koekenpan goed te verhitten en dan pas olie toe te voegen. Als de olie warm is, voeg je de pompoenpitten toe en bak je deze in een paar minuten, totdat je ze hoort poppen. Dan haal je de koekenpan meteen van het vuur, strooi je er …
Pompoen bakken kun je in een gewone koekenpan. Maak de pompoen schoon, verwijder zaadlijsten en pitten, en snij de pompoen in blokjes. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak hierin de blokjes pompoen in 10 tot 15 minuten, waarbij je ze regelmatig moet omscheppen. Mocht je pompoensoep bijvoorbeeld helemaal niet lekker vinden, kan het wel …