De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Pastadeeg maken is niet moeilijk, maar je hebt er wel wat gevoel voor nodig. Het draait om het juiste vochtgehalte, het kneden met aandacht en het geduld om het deeg te laten rusten. Als je dit eenmaal onder de knie hebt, kun je er de meest smaakvolle pasta’s mee maken. Of je nu ravioli wilt …
Broccolini koken is verrassend eenvoudig en snel klaar. Deze groente, die lijkt op een kruising tussen broccoli en Chinese bimi, heeft dunne stengels en kleine bloemroosjes. Hij is malser dan gewone broccoli en heeft een iets zachtere, zoetere smaak. Je hoeft hem niet lang te koken om hem beetgaar te krijgen. En juist die knapperigheid …
Bloemkool bakken in een koekenpan is iets wat verrassend eenvoudig is, en toch veel mensen het niet vaak doen. Zonde eigenlijk, want gebakken bloemkool krijgt een heerlijk geroosterd randje, blijft een beetje stevig van binnen en smaakt net wat uitgesprokener dan gekookte of gestoomde bloemkool. In plaats van flauwe roosjes op je bord krijg je …
Gegrilde kipspiesjes en groene quinoa-salade maken is iets wat je heel eenvoudig zelf kunt doen, en toch zet je iets op tafel dat vers, gezond en smaakvol is. De combinatie van sappige kipfilet gemarineerd in kruiden met een frisse salade van groene groenten en luchtige quinoa maakt dit gerecht perfect voor een zomerse lunch of …
Nachos met kaas maken is iets wat iedereen kan, en je hebt er geen bijzondere kookervaring voor nodig. Het is een eenvoudig gerecht dat je in een handomdraai op tafel zet, vooral wanneer je zin hebt in iets warms, krokants en hartigs. De basis bestaat uit tortillachips, geraspte kaas en eventueel wat extra’s zoals jalapeñopepers, …
Broodpudding maken is iets wat je doet als je oud brood hebt liggen dat je zonde vindt om weg te gooien. Het is een van die traditionele recepten die generaties lang zijn doorgegeven, juist omdat het zo eenvoudig en voedzaam is. In veel keukens was het een vaste waarde, zeker in gezinnen waar niets verloren …
Bibimbap maken is eigenlijk eenvoudiger dan het lijkt, al doet de kleurrijke kom met rijst, groenten, vlees en ei anders vermoeden. Het is een traditioneel Koreaans gerecht dat draait om balans: verschillende structuren, smaken en kleuren in één schaal. Door de rijst als basis te gebruiken en daaromheen verschillende bereide ingrediënten te schikken, krijg je …
Een waterkoker is een onmisbaar apparaat in veel huishoudens. Of je nu snel water wilt koken voor thee, koffie, of om pasta mee te bereiden, een waterkoker bespaart tijd en energie. Maar na verloop van tijd kan er kalk en vuil ophopen in de waterkoker. Dit kan niet alleen de smaak van je water beïnvloeden, …
Zalm op de BBQ is iets dat je eigenlijk niet snel vergeet. De geur alleen al als die vis op het rooster ligt, is genoeg om de buren jaloers te maken. Wat het zo bijzonder maakt, is dat zalm stevig genoeg is om niet uit elkaar te vallen, maar toch sappig blijft als je het …
Komijnzaad roosteren doe je niet zomaar. Dat doe je omdat je op zoek bent naar meer smaak, meer geur, meer diepte in je gerecht. Rauw komijnzaad is kruidig, dat zeker, maar pas als je het roostert komt die warme, nootachtige ondertoon naar boven. Dan pas komt de echte kracht van komijn vrij. En dat proef …
