De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Gembermannetje maken doe je door eerst het deeg te maken in ongeveer 45 minuten. Daarna laat je het deeg afgedekt een uur in de koelkast liggen. Daarna steek je de vormpjes uit het deeg en bak je de mannetjes in 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Een traditie die eigenlijk uit de …
Kreeft koken doe je door een ruime pan met 4 liter water te vullen en er zeezout in te doen, en dit op een middelhoog vuur aan de kook te brengen. Laat het water 5 tot 10 minuten koken, en doe dan de kreeft in het kokende water. Kook de kreeft in 12 minuten voor …
Gans braden doe je bij voorkeur in een braadpan, waarin je olijfolie verhit. Leg daarna de gans erin en braad deze rondom aan in 10 minuten. Vervolgens doe je de uien, de wortels, de gekneusde knoflook en de appelpartjes in het bakvet en bak je dit kort mee. Afblussen met witte wijn, en de gans …
Macadamia noten roosteren kun je het beste doen in een droge koekenpan, dus zonder olie of boter. Verhit de pan op een middelhoog vuur, leg de noten erin, en rooster ze in 3 tot 5 minuten. Hou de noten continu in beweging, bijvoorbeeld met een houten lepel. Laat ze na het roosteren afkoelen op een …
Kangoeroe steak bakken doe je bij voorkeur in een koekenpan met een dikke bodem, die je verhit op een hoog vuur met zonnebloemolie. Als de olie heet is, leg je de steaks erin en bak je deze in 1 tot 2 minuten per kant, met zo min mogelijk bewegen. Daarna laat je het op een …
Haring bakken doe je in een koekenpan, nadat je de haringen eerst door een mengsel van bloem, zout en peper gehaald hebt. Verhit olie in een koekenpan op een middelhoog vuur, en bak daarin de haringen in 3 tot 4 minuten per kant. Laat ze na het bakken uitlekken op keukenpapier. Ik laat je in …
Ramen koken doe je door water of bouillon aan de kook te brengen op een middelhoog vuur. Als het kookt, voeg je de ramen toe en laat je verse ramen 3 minuten, of gedroogde ramen 5 minuten koken. Giet het daarna af en spoel het af met koud water. Ik laat je in het onderstaande …
Witte asperges koken doe je door ze eerst schoon te maken. Vervolgens breng je water aan de kook op een middelhoog vuur. Als het kookt, meng je er zout, suiker en roomboter door. Roer het door en pas dan voeg je de asperges toe. Je kookt de witte asperges in 8 tot 12 minuten. Haal …
Kamut koken doe je door het graan eerst 8 tot 12 uur te laten weken. Daarna breng je ruim water aan de kook op een middelhoog vuur. Voeg de kamut toe, roer het even door, en kook het in 40 tot 50 minuten op een lager vuur. Giet het af en laat het met de …
Crni Rižot maken doe je door ui en knoflook te fruiten, en dan de inktvis. Daarna voeg je risottorijst toe. Blus het af met witte wijn, en giet er vervolgens lepel voor lepel bouillon door. Dit duurt 15 tot 18 minuten. Vervolgens doe je de inkt erdoor, en krijgt het gerecht zijn kenmerkende zwarte kleur. …