De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Mosselen koken doe je bij voorkeur in een mosselpan, maar als je die niet hebt, kun je een stevige en hoge pan gebruiken. Bereid in de pan eerst allerlei smaakmakers zoals wortel, knoflook, prei, kruiden en specerijen. Dan doe je de mosselen in de pan, giet je er witte wijn bij, en kook je de …
Karbonade bakken doe je het best in een koekenpan op een middelhoog vuur met een klont roomboter erin. Als de roomboter begint te bruisen, leg je de karbonade in de pan, en bak je deze aan in 3 tot 4 minuten per kant. Deze baktijd geldt voor haaskarbonade, schouderkarbonade en ribkarbonade. Na het aanbakken laat …
Duurzaam koken wordt steeds belangrijker in een wereld waar de impact van ons dagelijks leven op het milieu ook steeds meer aandacht krijgt. Het gaat niet alleen om het verminderen van voedselverspilling, maar ook om het bewust omgaan met energie, ingrediënten en zelfs het omgaan met nieuwe en ouderwetse kookmethoden. Duurzaam koken is niet alleen …
Ossenhaas bakken doe je het beste kort en heet. Doe zonnebloemolie in een koekenpan en verhit dit op een middelhoog vuur. Als de olie begint te walmen, leg je het vlees in de koekenpan, en bak je dit in 2 tot 4 minuten per kant. Daarna laat je het vlees 10 minuten rusten. Uit dit …
Broodpudding maken doe je vanzelfsprekend met oud brood. Met vers brood kan, maar dat is een stuk lastiger. Eerst verwarm je melk, die je over het in stukken gesneden brood giet. Voeg stukjes appel, kaneelpoeder en rozijnen toe. Dit doe je vervolgens in een ovenschaal met wat klontjes roomboter erop. Zet je in het midden …
Een hotdog opwarmen doe je het beste in een magnetron. Leg de worstjes op een bord dat geschikt is om te gebruiken in een magnetron, en dek ze losjes af met keukenpapier. Stel de magnetron in op 700 watt en verwarm de worstjes op in 30 tot 45 seconden. Draai vervolgens de worsten om en …
Chipolataworstjes bakken doe je in een koekenpan met een dikke bodem. Verhit hierin een eetlepel zonnebloemolie op een middelhoog vuur, en leg de worstjes in de koekenpan. Laat de worstjes 10 tot 12 minuten bakken, maar draai ze wel regelmatig om. Laat ze na het bakken een minuut rusten. En ik moet erbij zeggen dat …
Nameko bakken doe je in een normale koekenpan, die je goed heet laat worden op een middelhoog vuur. Doe geen olie of boter in de pan, maar wel de nameko. Totdat je damp ziet opstijgen, roer je de nameko stevig door, en dan pas voeg je olie of boter toe. Roerbak de nameko 3 minuten, …
Kippenlever bakken doe je in een grote koekenpan op een middelhoog vuur, waarin je een klontje boter verhit. Fruit hierin gesneden uien in 5 minuten, en daarna bak je fijngehakte knoflook een minuutje mee. Bestrooi de kippenlevers met paprikapoeder, zout en peper. Doe ze daarna in de koekenpan en bak de kippenlevers in 3 tot …
Stamppot boerenkool opwarmen kun je het beste doen in een koekenpan. Dan krijg je een warme stamppot met krokante stukken aangebakken boerenkool. Verhit een koekenpan op een middelhoog vuur en doe daar een klontje boter in. Als de boter gesmolten is, doe je de stamppot boerenkool in de pan, en dit laat je een paar …