De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Radijs bakken doe je door de radijsjes eerst te wassen en in plakken te snijden. Zet daarna een koekenpan op een middelhoog vuur en verhit hierin olijfolie of roomboter. Voeg dan de plakjes radijs toe en bak ze in 6 tot 8 minuten. 2 minuten voor het einde voeg je nog fijngehakte knoflook toe. Overigens …
Aardappelpannenkoeken maken doe je door rauwe aardappelen te raspen. Vervolgens maak je er met onder andere eieren en uien een beslag van. Daarvan bak je pannenkoekjes in een koekenpan op een middelhoog vuur. Een pannenkoekje bak je in 4 tot 6 minuten, maar je bent pas klaar als het beslag op is. Laat de pannenkoeken …
Negroni mocktail maken doe je door de klassieke combinatie van gin, rode vermouth en Campari alcoholvrij na te bootsen. Zet eerst kruidenthee en laat het daarna afkoelen. Giet er vervolgens alcoholvrije gin bij en granaatappelsap. Vul de glazen met ijsblokjes en giet de negroni mocktail in de glazen. Ik geef je hieronder het recept om …
Erwtenpuree maken door je eerst verse of diepvrieserwten te koken in een pan met ruim water op een middelhoog vuur, gedurende 4 tot 5 minuten. Daarna doe je 40 gram roomboter en 2 eetlepels van het kookvocht bij de erwten en pureer je ze in een blender. Voeg naar smaak peper en zout toe. Het …
Boerenkool koken doe je in een gewone pan, waarin je ruim water doet, dan de geschilde aardappelen, en dan de schoongemaakte boerenkool in stukjes. Breng het aan de kook en laat het 20 minuten koken. Na het koken giet je het af in een vergiet en kun je er stamppot boerenkool van maken. Ik laat …
Rogge koken kun je in een gewone pan doen met deksel. Maar eerst moet je de rogge gedurende minimaal 8 uur weken. Daarna doe je ruim water in een pan op een middelhoog vuur. Als het water kookt, verlaag je het vuur, doe je de rogge in het kokende water en kook je het in …
Hollandse ovenschotel met bloemkool maken doe je door een aardappelpuree te maken en de roosjes bloemkool in 5 minuten te koken. Verder bak je gehakt rul in een koekenpan. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in. Schep het gehakt in de ovenschaal, dan de roosjes bloemkool en daarover de aardappelpuree. …
Bij bokkenpootjes maken is het opkloppen van de eiwitten misschien wel het moeilijkste. Eerst moet je het eiwit van 4 eieren in een vetvrije kom stijfkloppen, met kristalsuiker. Daarna klop je er poedersuiker, amandelmeel en bloem door. De oven voorverwarmen op 180 graden en de bokkenpootjes opspuiten, die je vervolgens op een met bakpapier beklede …
Peren bakken doe je in een voorverwarmde oven op 180 graden in 25 tot 30 minuten, waarbij je de peren schilt, doormidden snijdt en met de snijkant naar boven in een ovenschaal legt. Doe wat sinaasappelsap of appelsap in de ovenschaal, en bestrijk de peren met een botermengsel. Laat de peren na het bakken iets …
Schol bakken doe je door de scholfilets eerst licht door bloem te halen, waardoor ze beter bakken. Verhit een koekenpan met dikke bodem op een middelhoog vuur, en doe daar 2 eetlepels olie in. Als de olijfolie warm is, leg je de schol erin en bak je dit in 2 tot 3 minuten per kant. …