De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Tagliatelle koken doe je in een gewone pan of in een spaghettipan. Vul de pan met 4 liter water en voeg een eetlepel zout toe. Breng het water op een middelhoog vuur aan de kook. Als het water kookt, voeg je de tagliatelle toe, en laat dit 3 tot 5 minuten koken bij verse tagliatelle, …
Paksoi bakken kun je doen door de groente in stukjes te snijden, maar ook door de groente in de lengte doormidden te snijden. Verhit een koekenpan op een middelhoog tot hoog vuur, doe olie erin en fruit hierin gesnipperde ui. Leg de schoongemaakte paksoi erna 3 minuten in en bak de groente in 2 tot …
Franse uiensoep maken doe je door eerst veel gele uien schoon te maken en in ringen of halve ringen te snijden. Daarna fruit je de gele uien in een soeppan met een beetje boter, totdat ze licht gekarameliseerd zijn, wat 20 tot 40 minuten kan duren. Daarna roer je er bloem doorheen, blus je dit …
Vijgen bakken doe je in een koekenpan met dikke bodem. Maak de vijgen eerst goed schoon en snij ze dan in de lengte doormidden. Verhit een klont roomboter op een middelhoog vuur, en leg zodra de roomboter begint te bruisen de vijgen met de snijkant in de koekenpan. Bak de vijgen 2 tot 3 minuten …
Gehaktbrood opwarmen doe je het beste in een oven, de veiligste en meest gecontroleerde manier. Verwarm de oven voor op 160 graden, leg het gehaktbrood in een ovenschaal, en schuif deze in het midden van de oven. Warm het gehaktbrood in 25 tot 35 minuten op bij een heel gehaktbrood, of in 15 tot 20 …
Paksoi koken is soms lastig, want de stelen hebben een dubbele kooktijd nodig ten opzichte van de dunne bladeren. Was de groente, snij de bladeren van de stelen, snij de bladeren in grove stukken en snij de stelen in stukken van ongeveer 3 centimeter. Doe 1 liter water in een pan en breng dit op …
Munt ijs maken doe je door een basis te maken van volle melk, slagroom, suiker en eidooiers, met natuurlijk verse munt. Deze basis laat je gedurende 4 uur afkoelen in de koelkast. Daarna giet je het in een ijsmachine en draai je er in 30 tot 45 minuten muntroomijs van. Ik laat je in het …
Voor hazelnoot ijs maken, begin altijd eerst met het roosteren van gepelde hazelnoten. Daarna maak je een roomijsbasis van slagroom, volle melk, eidooiers en de geroosterde hazelnoten. Deze basis laat je minimaal 4 uur afkoelen in de koelkast. Giet het mengsel vervolgens in een ijsmachine en draai er 30 tot 45 minuten een hazelnootroomijs van. …
Citroen ijs maken doe je door eerst een basis voor citroenroomijs te maken met verse citroen, melk, slagroom, eidooiers en suiker. Deze basis laat je 2 uur afkoelen in de koelkast. Daarna maak je het citroenroomijs met een ijsmachine in 20 minuten. Maak je het ijs volgens het onderstaande recept, gaat er echt citroen in, …
Stracciatella ijs maken doe je het beste met een ijsmachine, maar eerst moet je een basis voor vanilleroomijs maken van eidooiers, volle melk, slagroom en vanille. Daar doe je de gesmolten pure chocolade door, terwijl je het roomijs draait. Ik laat je in het volgende recept zien hoe je dit roomijs zelf kunt maken. De …