De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Chow mein maken doe je door eerst alle ingrediënten voor te bereiden, voordat je gaat bakken. Zo moet je de noedels koken in 3 tot 5 minuten, de saus maken, de kip of de garnalen of de tofu bakken, en de groenten roerbakken in 3 tot 5 minuten. En dan moet je de schotel of …
Varkenshaas bakken doe je in een koekenpan met een beetje olijfolie, die je verhit op een middelhoog tot hoog vuur. Leg de varkenshaas in de koekenpan en bak het in 2 minuten rondom aan. Dan doe je roomboter, knoflook en kruiden erbij, verlaag je het vuur, en laat je de varkenshaas nog 6 tot 8 …
Zalm op de BBQ grillen doe je naast de hete gloed op een stukje aluminiumfolie om ervoor te zorgen dat de zalm niet verbrandt. Nu kun je de deksel sluiten en grill je de zalmfilets in 12 tot 15 minuten; de kerntemperatuur moet 52 tot 55 graden bedragen. Vooraf wrijf je de filets in met …
Varkenshaas opwarmen kun je het beste doen in een koekenpan, met een beetje ongezouten roomboter of olijfolie, op een middelhoog vuur. Als de boter of de olijfolie warm is, draai je het vuur lager, leg je de varkenshaas in de kookpan en warm je dit in 6 tot 8 minuten op. Wel tussendoor een keer …
Amandelen roosteren doe je in een koekenpan, maar je hoeft er geen boter of olie in te doen. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur, en als de koekenpan goed warm is, doe je de amandelen erin. Schep ze constant gedurende 6 tot 8 minuten om, en laat ze daarna op een bord afkoelen. Het …
Poffertjes opwarmen doe je het beste in een airfryer op 160 graden, gedurende 3 tot 4 minuten. Eventueel kun je een klein klontje roomboter op de poffertjes leggen tijdens het opwarmen. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe ik de poffertjes altijd opwarm. De gouden chef-tip Leg de poffertjes in één laag in …
Kwetsen ketchup maken doe je door kwetsen samen met ui, knoflook en kruiden te koken op een middelhoog vuur gedurende een minuut of vijf, waarna je alles tot een gladde saus pureert. Hieronder laat ik het recept zien, waarbij ik je stap voor stap zal helpen deze kwetsen ketchup te maken. De gouden chef-tip Rooster …
Courgette koken doe je door de groente eerst te wassen en daarna in blokjes te snijden. Breng ruim water in een pan aan de kook op een middelhoog vuur, en doe de courgette erin als het water kookt. Laat het 4 tot 6 minuten koken en giet het daarna af. Laat de groente in het …
Spareribs opwarmen doe je het beste in een voorverwarmde oven op 150 graden. Laat de spareribs eerst op kamertemperatuur komen als ze uit de koelkast komen, en verpak ze dan in aluminiumfolie. Leg ze op een bakplaat, schuif die in de oven en warm de spareribs op in 25 tot 30 minuten. Daarom laat ik …
Speckknödelsuppe maken begint altijd met de speckknödel zelf. Daartoe maak je een deeg van bloem, eieren en oud witbrood met melk, waar je blokjes gebakken spek doorheen mengt. Hiervan maak je de knödels, die je ook nog moet koken in water gedurende ongeveer 15 minuten. Die leg je daarna in runderbouillon, zelfgemaakt of gekocht. Deze …