De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Een hard gekookt ei koken, dat kan toch iedereen, hoor ik sommige bezoekers denken. Maar dat is niet zo, want een ei koken is voor veel mensen iets wat echt heel lastig is, en dan vooral als het gaat om het zacht koken van een ei, of juist het hard koken van een ei. Het …
Stoofpeertjes koken is in mijn familie een traditie geworden, en niet zoals in veel families alleen met speciales feestdagen, maar doorgaans gewoon meerdere keren in het jaar, als er goede stoofperen te koop zijn. Want als de juiste stoofperen niet te koop zijn, dan gebruik ik nooit peren van mindere kwaliteit om stoofpeertjes te maken. …
Kaasfondue opwarmen is best wel handig, want als je de kaasfondue gebruikt hebt, blijft er vaak nog best wel veel over. En wat doe je er dan mee? Je kunt het natuurlijk gebruiken om het op een boterham te smeren, maar je kunt het ook bewaren of zelf invriezen. Dan kun je de kaasfondue op …
Chocolade ijs maken lijkt soms wat overbodig, want ik hoor menig bezoeker denken dat het chocolade ijs van de supermarkt ook altijd erg lekker is. Daarom hoef je toch zelf geen ijs te maken? Wat echter de meeste mensen waarschijnlijk niet precies kennen, is de smaak van zelfgemaakt chocolade ijs. En dat wil ik je …
Grootmoeders appeltaart maken is iets wat in mijn geval niet mijn oma altijd deed, maar juist mijn opa vaak deed. Die leerde het recept aan mijn moeder, en daar komt het onderstaande recept weer vandaan. Je zou dus kunnen zeggen een soort familierecept, maar een soortgelijk recept zal in veel Nederlandse families de ronde doen. …
Ossobuco bakken, een heerlijk stuk mals rundvlees dat van oorsprong uit de Italiaanse keuken afkomstig is, een stuk kalfsschenkel met mergpijp. En zei ik al dat het een stuk mals rundvlees was? Sorry, maar dit is een van mijn favoriete stukken vlees; dit kan zo ontzettend lekker zijn. Kan zijn, als het vlees op de …
Klapstuk bakken kun je in een koekenpan of in een braadpan doen, en het is vlees dat nog zo lang geleden door iedere Nederlander regelmatig gegeten werd. Want dit was het vlees dat eigenlijk standaard bij hutspot gegeten werd. Maar tegenwoordig is klapstuk een beetje uit de roulatie geraakt, en wordt het nu pas herontdekt. …
Hertenbiefstuk bakken doe je normaliter in een koekenpan of in een braadpan. Een pan waarbij de warmte goed wordt vastgehouden heeft dan de voorkeur, en wat dat betreft zijn gietijzeren pannen het meest geschikt om dit soort vlees te bakken. Zelf bak ik wild vlees altijd in een gietijzeren braadpan, maar een goede koekenpan is …
Tosti opwarmen. Ik kreeg hier op Facebook al een opmerking over dat de tosti’s normaliter altijd opgaan, en dat is in de meeste gevallen inderdaad zo . Maar het is mijzelf wel eens gebeurd dat je ’s morgens vroeg op bent, en dan maar alvast voor iedereen een tosti gaat maken om straks lekker bij …
Tahu goreng maken, of zoals het ook wel eens geschreven wordt tauhu goreng, is een gebakken of gefrituurd tofugerecht. In het onderstaande recept doen we dit bakken, maar je kunt er ook frituren tegen zeggen, in een wok of in een diepe koekenpan. Het is een gerecht dat eeuwenlang in verschillende variaties bereid wordt in …