De vlijtige huismus, lekker koken en bakken.
Ovenschotel opwarmen doe je het beste in een hapjespan op een laag vuur, met in de hapjespan een scheutje olijfolie of een klontje roomboter, op een laag vuur. Het opwarmen duurt ongeveer 20 minuten, maar na 10 minuten moet je het stuk ovenschotel even omdraaien. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je …
Sorghum koken doe je in een pan met ruim water, dat je op een middelhoog vuur aan de kook brengt. Als het kookt, doe je de sorghum en een theelepel zout erin, en roer je het even door. Kook het in 50 minuten met het deksel schuin op de pan. In het onderstaande recept laat …
Teff koken doe je in een pan met ruim water en een snufje zout, dat je aan de kook brengt op een laag vuur. Voeg de teff toe als het water kookt en laat het 15 tot 20 minuten koken. Maar roer het wel elke 5 minuten even door. Maak het na het koken los …
Rotini koken doe je door een ruime hoeveelheid water aan de kook te brengen, en als het water kookt een eetlepel zout erdoor te roeren. Dan voeg je de rotini toe en kook je deze in 8 tot 10 minuten. Bewaar een kopje van het kookvocht om door de saus te mengen. Ik laat je …
Freekeh koken doe je door ruim water met zout aan de kook te brengen, een eetlepel olijfolie en de freekeh in het kokende water te doen. Kook het op een laag vuur gedurende 20 tot 25 minuten, wel af en toe roeren. Na het koken afgieten, 5 minuten laten rusten en met een vork losmaken. …
Tortiglioni koken doe je door water in een pan met een eetlepel zout aan de kook te brengen op een middelhoog vuur. Als het water kookt, voeg je de tortiglioni toe en kook je deze in 10 tot 12 minuten. Meng er na het koken een eetlepel olijfolie door. Ik laat je in het onderstaande …
Agnolotti koken doe je door ruim water op een middelhoog vuur aan de kook te brengen, 40 gram zout toe te voegen en door het water te roeren. Voeg de agnolotti toe als het water kookt en kook het in 3 tot 5 minuten voor verse agnolotti en 6 tot 8 minuten voor gedroogde. Ik …
Scheermessen bakken doe je door olijfolie te verhitten in een koekenpan, op een hoog vuur. Voeg knoflook toe en fruit deze kort. Doe dan de scheermessen in de koekenpan en bak ze in 2 tot 3 minuten. Als de schelpen opengaan, haal je de pan meteen van het vuur. Strooi er wat fijngehakte peterselie over …
Croissants bakken doe je in een voorverwarmde oven van 200 graden. Je rolt het deeg uit en snijdt het in driehoeken. Bij gekocht deeg is dit vaak al geperforeerd. Dit rol je in de vorm van een croissant. Klop het ei en bestrijk de bovenkant van de croissants ermee. In Nederland kun je goed deeg …
Bospeen koken doe je in een pan met ruim water en een snufje zout, op een middelhoog vuur in 10 tot 12 minuten. Het zout mag je eventueel weglaten, maar doe er in ieder geval geen suiker bij, wat veel mensen doen omdat ze denken dat dat moet. Ik zeg er even bij dat je …