Linguine koken is een eenvoudig en smakelijk proces waarmee je een heerlijke basis legt voor talloze pastagerechten. Deze langwerpige, platte pasta is een veelzijdige keuze en combineert perfect met lichte sauzen, vis, of zelfs alleen een scheutje olijfolie en Parmezaanse kaas. In dit recept leer je stap voor stap hoe je linguine kunt koken voor vier personen. Daarnaast ontdek je hoe je linguine op andere manieren kunt bereiden en hoe je restjes het beste kunt bewaren.
Hoelang linguine koken?
Benodigdheden
- Grote kookpan
- Kooklepel
- Vergiet
- Keukenwekker of timer
Ingrediënten
- 400 gram linguine droge pasta
- 3 liter water
- 1 eetlepel zout
- Eventueel: 1 eetlepel olijfolie
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden en koken
- Vul een grote pan met 3 liter water en voeg 1 eetlepel zout toe. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur. Het zout helpt niet alleen bij de smaak, maar zorgt ook dat de pasta niet aan elkaar plakt.
- Zodra het water stevig kookt, voeg je de linguine toe. Roer de pasta voorzichtig met een lepel zodat deze niet aan de bodem blijft plakken.
- Kook de linguine volgens de instructies op de verpakking, meestal tussen de 8 en 12 minuten. Proef na 8 minuten om te controleren of de pasta al dente is.
2. Afgieten en serveren
- Giet de linguine af in een vergiet en schud overtollig water af. Voeg eventueel een scheutje olijfolie toe om plakken te voorkomen.
- Serveer de linguine direct met jouw favoriete saus, of gebruik het als basis voor een ander gerecht.
Anders bereiden
- Grill
Voor een knapperige textuur kun je gekookte linguine in aluminiumfolie wikkelen met een beetje olie en kruiden. Grill 5 tot 7 minuten. - Barbecue
Wikkel gekookte linguine in folie met groenten en kaas. Laat het 10 minuten op de barbecue liggen. - Airfryer
Plaats gekookte linguine in een ovenschaal, voeg saus toe, en bak 8 minuten op 180 graden Celsius. - Magnetron
Verwarm gekookte linguine met saus in een magnetronbestendige schaal. Dek af met folie en verwarm 3 tot 4 minuten op 800 watt. - Friteuse
Voor krokante linguine kun je kleine porties gekookte pasta frituren op 180 graden Celsius tot ze goudbruin zijn.
Hoelang is gekookte linguine houdbaar?
Bewaar restjes linguine in een luchtdichte doos in de koelkast. Zo blijft het tot 3 dagen goed. Wil je de pasta langer bewaren? Vries het in; dit kan tot 2 maanden. Zorg er wel voor dat je de pasta volledig laat afkoelen voordat je deze bewaart.
Vijf variaties en aanpassingen
- Serveer de linguine met zeevruchten, zoals garnalen of mosselen, voor een luxe diner.
- Voeg fijngesneden knoflook en chili toe voor een pittige kick.
- Gebruik bouillon in plaats van water om extra smaak aan de linguine te geven.
- Voeg groente zoals courgette of spinazie toe tijdens het koken voor extra voeding.
- Maak een simpele roomsaus met Parmezaanse kaas en zwarte peper.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokWilhelmus Hengstmengel, een culinaire expert met meer dan 15 jaar ervaring, weet als geen ander hoe belangrijk het is om voedingsmiddelen op de juiste manier te bewaren. Hij kent ook de noodzaak van de juiste technieken in en rond de keuken. Zijn kennis strekt zich uit van groenten en fruit tot vlees, vis en complete gerechten. Als voormalig groenteboer heeft hij een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid, wat hij combineert met zijn passie voor koken en eenvoudige, toegankelijke recepten.
Oorspronkelijk een Rotterdammer, is Wilhelmus inmiddels een echte wereldburger met Tirol als thuisbasis. Hij deelt zijn expertise over kooktechnieken, snijtechnieken, simpele schoonmaaktips, bewaren en invriezen op zowel Nederlandstalige als Duitstalige platforms, en belicht daarbij hoe kleine verschillen in technieken wereldwijd grote impact kunnen hebben.
