Kippenvleugels bakken is een heerlijke en eenvoudige manier om een gerecht op tafel te zetten waar iedereen blij van wordt. Kip is sowieso geliefd bij jong en oud, maar kippenvleugels bakken heeft net dat beetje extra. Het krokante velletje en het sappige vlees maken van deze snack altijd een succes, of je ze nu serveert tijdens een gezellige avond met vrienden, of als onderdeel van een uitgebreide maaltijd. Vandaag laat ik je precies zien hoe je kippenvleugels kunt bakken in een koekenpan, inclusief handige tips om ze nog lekkerder te maken.
Het voordeel van het bakken van kippenvleugels in een koekenpan is dat het ontzettend gemakkelijk is. Je hebt geen speciale apparatuur nodig en je bent vrij om je eigen kruiden en specerijen toe te voegen. Met dit recept lukt het gegarandeerd om kippenvleugels te bereiden die lekker krokant aan de buitenkant zijn en sappig van binnen blijven. Dus zet die pan maar op het vuur en laat je verrassen door het gemak en de smaak van zelfgebakken kippenvleugels.
Hoelang kippenvleugels bakken?
Benodigdheden
- Grote koekenpan (liefst met dikke bodem)
- Keukenpapier
- Mengkom
- Tang of spatel
Ingrediënten
- 1 kilogram kippenvleugels
- 2 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- ½ theelepel chilipoeder optioneel
- sap van een halve citroen optioneel
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Begin met het droogdeppen van de kippenvleugels met keukenpapier. Doe ze daarna in een grote mengkom en voeg hieraan paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout, zwarte peper en eventueel chilipoeder toe. Schenk de olie eroverheen en meng alles goed door elkaar, zodat elke kippenvleugel helemaal bedekt is met kruiden en olie. Laat dit vervolgens ongeveer 10 minuten rusten zodat de kruiden lekker kunnen intrekken.
2. Bakken
- Verhit ondertussen je koekenpan op middelhoog vuur en voeg nog een klein scheutje olie toe. Zodra de pan goed heet is, leg je voorzichtig de kippenvleugels erin. Bak ze eerst ongeveer 10 minuten aan één kant totdat ze mooi bruin en krokant zijn. Draai de kippenvleugels daarna voorzichtig om en bak de andere kant nog eens 10 tot 15 minuten. Houd ze goed in de gaten en draai ze eventueel nog eens om zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Wanneer de kippenvleugels gaar zijn en een mooi krokant korstje hebben gekregen, haal je ze uit de pan en leg je ze op een stuk keukenpapier om overtollig vet te verwijderen. Als laatste kun je de vleugels nog besprenkelen met wat citroensap voor extra frisheid. Serveer direct, eventueel met een lekkere dipsaus.
Anders bereiden
- Grill
Leg de vleugels ongeveer 15 tot 20 minuten op de hete grill, draai regelmatig om en blijf erbij zodat ze niet aanbranden. - Barbecue
Bereid ze op de barbecue indirect gedurende ongeveer 20 tot 25 minuten. Zorg ervoor dat ze regelmatig gedraaid worden voor gelijkmatige garing. - Airfryer
Bak de kippenvleugels ongeveer 15 minuten op 180 graden Celsius. Schud ze tussendoor één keer goed om voor een knapperig resultaat. - Magnetron
Kippenvleugels zijn minder geschikt voor de magnetron, maar als het toch moet: verwarm ze 5 minuten op vol vermogen en daarna nog 5 minuten op een lagere stand. Ze worden niet krokant, maar wel gaar. - Friteuse
Bak ze 8 tot 10 minuten in frituurvet op 180 graden Celsius tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat daarna uitlekken op keukenpapier.
Hoelang zijn gebakken kippenvleugels houdbaar?
Gebakken kippenvleugels kun je maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat je ze in een afgesloten bak doet. Je kunt ze ook invriezen in een goed afgesloten zak of bakje; dan blijven ze ongeveer 2 tot 3 maanden goed. Warm ze goed op voordat je ze opnieuw serveert.
Vijf variaties en aanpassingen
- Marineer de kippenvleugels eens een nachtje in yoghurt, knoflook en kruiden. Dit maakt het vlees extra mals en geeft een bijzondere smaak.
- Experimenteer eens met kruiden zoals komijn, tijm of rozemarijn om je kippenvleugels een totaal andere smaak te geven.
- Voeg wat honing en sambal toe aan je marinade, zodat de vleugels een zoet-pittige smaak krijgen. Heerlijk als je van een beetje pit houdt!
- Wentel de kippenvleugels eerst door bloem en daarna door losgeklopt ei en paneermeel. Dit zorgt voor een heerlijk krokante laag om de vleugels heen.
- Voeg een scheutje sojasaus toe aan de marinade. Dit geeft een heerlijke hartige smaak en een mooie bruine kleur aan je kippenvleugels.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokWilhelmus Hengstmengel, een culinaire expert met meer dan 15 jaar ervaring, weet als geen ander hoe belangrijk het is om voedingsmiddelen op de juiste manier te bewaren. Hij kent ook de noodzaak van de juiste technieken in en rond de keuken. Zijn kennis strekt zich uit van groenten en fruit tot vlees, vis en complete gerechten. Als voormalig groenteboer heeft hij een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid, wat hij combineert met zijn passie voor koken en eenvoudige, toegankelijke recepten.
Oorspronkelijk een Rotterdammer, is Wilhelmus inmiddels een echte wereldburger met Tirol als thuisbasis. Hij deelt zijn expertise over kooktechnieken, snijtechnieken, simpele schoonmaaktips, bewaren en invriezen op zowel Nederlandstalige als Duitstalige platforms, en belicht daarbij hoe kleine verschillen in technieken wereldwijd grote impact kunnen hebben.
