Kaasfondue opwarmen doe je zelf bij voorkeur in een pan gedurende 10 tot 15 minuten, waarbij je de kaasfondue wel steeds goed moet roeren om klonten en aanbranden te voorkomen. Als de fondue te dik wordt, kun je het verdunnen met witte wijn of met melk.
Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je het beste kaasfondue kunt opwarmen.
Hoe kaasfondue opwarmen?
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Doe een scheutje witte wijn, melk of water in een pan met een dikke bodem. Doe vervolgens de kaasfondue erbij.
- Zet de pan op een laag vuur en zorg ervoor dat de kaasfondue niet begint te borrelen. Zet in dat geval meteen het vuur lager.
- Roer constant met een houten lepel of spatel. Het opwarmen duurt 10 tot 15 minuten.
- Als de fondue te dik is, voeg je een beetje witte wijn of melk toe. Is hij juist te dun? Roer dan een klein beetje maïzena opgelost in water erdoor.
- Zodra de kaasfondue de juiste dikte en temperatuur heeft, giet je hem over in een fonduepan en zet je hem op een warmhoudplaatje.
De gouden tip
De gouden tipLos 1 theelepel maïzena of aardappelzetmeel op in 2 eetlepels warme witte wijn of in 2 eetlepels warme melk voordat je de kaasfondue opnieuw verwarmt. Dit mengsel roer je pas door de fondue zodra deze begint te smelten.
Het zetmeel werkt als een soort vangnet. Het helpt de kaas binden, voorkomt schiften en zorgt dat de fondue weer mooi glad wordt.
Nog een variatietip: voeg tijdens het opwarmen een klein beetje geroosterde knoflookpuree toe, samen met een snufje gerookt paprikapoeder en een paar druppels citroensap.
Anders bereiden
Anders bereidenIn de airfryer
Verwarm in een hittebestendige schaal de kaasfondue op 140 graden. Roer de kaasfondue elke 3 minuten even door. Na ongeveer 10 minuten is de kaasfondue warm genoeg.
In de oven
Verwarm de oven voor op 150 graden. Doe de kaasfondue in een ovenschaal en dek deze af met aluminiumfolie. Laat het 10 tot 15 minuten opwarmen, en roer tussendoor even door met een houten lepel.
In de magnetron
Gebruik een magnetronbestendige schaal en doe daarin de kaasfondue. Verwarm het op 600 watt in intervallen van 30 seconden. Tussendoor telkens goed roeren om de warmte gelijkmatig te verdelen.
Ingevroren kaasfondue opwarmen
Laat de kaasfondue in de koelkast ontdooien; dit duurt ongeveer 12 uur. Gebruik voor het opwarmen dezelfde methode als hierboven in het recept werd beschreven. Voeg eventueel een beetje extra vocht toe als de kaas te dik lijkt. Op laag vuur en continu blijven roeren voorkomt dat de kaas schift.
Hoelang houdbaar?
Hoelang houdbaar?Verse kaasfondue is maximaal 2 dagen in de koelkast houdbaar, mits bewaard in een plastic en afgesloten bakje.
Kant-en-klare kaasfondue is houdbaar tot de houdbaarheidsdatum op de verpakking, mits ongeopend. Is de verpakking geopend, dan is het nog 1 tot 2 dagen houdbaar in de koelkast.
Opgewarmde restjes kun je het beste binnen 12 tot 24 uur gebruiken, en daarna weggooien.
Wilhelmus Hengstmengel
Culinair redacteur, Receptontwikkelaar & Praktijkexpert in maakbare gerechten voor thuisWilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.
Waarom je dit recept kunt vertrouwen?
Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
